ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক : স্বাদে কিছুটা ভিন্নতা আনতে তাই বানিয়ে ফেলতে পারেন চিজ পটেটো ফ্রিটার্স।
মাঝারি সাইজের আলু- ৩–৪টি (সেদ্ধ করা)
গ্রেট করা চিজ- ১ কাপ (মোজারেলা বা প্রসেসড)
কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
ব্রেডক্রাম্ব- ১/২ কাপ
potato_1
কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ভাজার জন্য
প্রথমে সেদ্ধ আলুগুলো ভালোভাবে চটকে নিন, যেন কোনো দানা না থাকে। এবার এতে লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।
এবার কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। এতে মিশ্রণটির বাঁধন ভালো হবে এবং ভাজার সময় ভেঙে যাবে না।
আলুর মিশ্রণ থেকে ছোট লেচি কেটে হাতে চ্যাপ্টা করে মাঝখানে সামান্য গ্রেট করা চিজ দিন। চারদিক থেকে মুড়ে গোল বা চ্যাপ্টা বলের আকার দিন। সব বলগুলো ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন, এতে বাইরে মচমচে কোটিং হবে।
কড়াইয়ে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে ফ্রিটার্সগুলো সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। খুব বেশি আঁচে ভাজবেন না, তাহলে বাইরে পুড়ে গেলেও ভেতরের চিজ ঠিকমতো গলবে না। ভাজা হলে টিস্যু পেপারে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।
গরম গরম চিজ পটাটো ফ্রিটার্স পরিবেশন করুন টমেটো কেচাপ, চিলি সস বা পুদিনা চাটনির সঙ্গে।
তারেক রহমানের বিচক্ষণতায় উৎসবমুখর দুর্গোৎসব
জাতীয় নিরাপদ সড়ক দিবস আজ
খুলনায় উৎসবের আমেজ, মোংলার পথে প্রধানমন্ত্রী
খুলনায় পৌঁছেছেন প্রধানমন্ত্রী
মাদকের ছোবল ও বেহাল হাসপাতাল
কানাডার সাস্কাটুনে তিনদিনব্যাপী দুর্গোৎসব সম্পন্ন
যুবককে গুলি করে হত্যা
প্রতিপক্ষের হামলায় যুবদল নেতা নিহত
তালাক দেওয়া স্ত্রীকে ধর্ষণচেষ্টা, ষুবক গ্রেপ্তার
শ্রীনগর থেকে নিখোঁজের চার দিন পর দিনাজপুরে মা-ছেলেকে উদ্ধার
ফ্রান্সের দাঙ্গা ও ভারতের আন্দোলনের যোগসূত্র কোথায়, অনুসন্ধানে যা উঠে এসেছে
আনভীর ক্রিকেট স্টেডিয়ামে ব্যাটিংয়ে বিসিবি একাদশ