ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক : চলুন জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
গরুর মাংস- ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
আদা বাটা- ২ চামচ
রসুন বাটা- ২ চামচ
হলুদ- ১ চামচ
জিরা- ১ চামচ
ধনিয়া- ১ চামচ
কিশমিশ- ১৫টি
আলুবোখারা- ১০টি
টক দই- ১ কাপ
বাদাম বাটা- ১ চামচ
চিনি- ১ চামচ
কাঁচা মরিচ বাটা- ১/২ চামচ
জয়ফল-জয়ত্রী- ১ চামচ
গরম মসলা গুঁড়া- ১ চামচ
তেজপাতা- ৪টি
সয়াবিন তেল- ১/২ কাপ
প্রণালি:
মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার সব উপকরণ পরিমাণমতো নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে ঘণ্টাখানেক মেরিনেট করে রেখে দিন। মাংস মেরিনেট হয়ে গেলে চুলায় একটি সসপ্যান বসিয়ে দিন। তেল গরমে করে পেঁয়াজ কুচি, তেজপাতা, গরম মসলা দিয়ে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে দিন।
মাঝারি আঁচে মাংস ভালো করে নেড়েচেড়ে সেদ্ধ হওয়ার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ১০ মিনিটের মতো। এর মধ্যে ঢাকনা উঠিয়ে একটু নেড়ে দিতে পারেন। তবে খেয়াল রাখবেন চুলার তাপে সসপ্যানে মাংস না লেগে যায়।
মাংস সেদ্ধ হয়ে আসলে কিশমিশ ও আলুবোখারা দিয়ে দিন। এরপর ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে আরও কিছু সময় রান্না করুন। লবণ ঠিকঠাক হয়েছে কিনা দেখে নিন। অল্প কিছু সময়ের মধ্যেই মাংস থেকে তেল উঠতে শুরু করবে।
শিশুরা সবজি খেতে না চাইলে কী করবেন?
শুধু চিনি নয়, বিভিন্ন কারণে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ে
মালদ্বীপকে হারিয়ে ফাইনালে বাংলাদেশ, প্রতিপক্ষ ভারত
‘সংখ্যালঘু হিসেবে বিভাজন না করে সবাইকে দেশের নাগরিক হিসেবে দেখতে হবে’
অতিরিক্ত ডিআইজি আবদুল্লাহ আল জহিরের বাড়িতে অভিযান, আটক ৮৪
ভ্রাতৃত্ববোধ ও সম্প্রীতির বাংলাদেশ গড়তে চাই: পররাষ্ট্র প্রতিমন্ত্রী
নির্বাচনে নেতানিয়াহুকে সমর্থন দিতে চান না জেডি ভ্যান্স
দ্বিতীয় মেয়ের নাম ও ছবি প্রকাশ করলেন দীপিকা-রণবীর
আমরা কথায় নয়, কাজে বিশ্বাসী: ডেপুটি স্পিকার
রাজশাহীতে আখচাষিদের ১২ কোটি টাকা প্রণোদনা দিলেন প্রধানমন্ত্রী
ভাড়া দেওয়া বাসায় মাদকদ্রব্য ও নারীসহ আটকের ঘটনার পর অতিরিক্ত ডিআইজি জহিরকে প্রত্যাহার
ঢাকা মহানগর দক্ষিণে ইসলামী আন্দোলনের মহিলা কমিটি ঘোষণা