সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক : জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ : মুরগির মাংস: আধা কেজি
নারকেলের দুধ: আধা কাপ
মাশরুম: আধ কাপক্যাপসিকাম: ১টি
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
বেল পেপার: ১টি
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
লেমনগ্রাস: ২-৩টি পাতা
কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি
গুড়: ১ টেবিল চামচ
সরিষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
লবণ: পরিমাণমতো
থাই কারি পেস্ট: ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
প্রণালি : প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ, থাই কারি পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
সবজিগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। মাশরুম কেটে, ধুয়ে বেশিক্ষণ ফেলে রাখলে কালচে দাগ হয়ে যায়। তাই সেটি একটু পরে কাটবেন।
কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা ভালো করে ভেজে নিন। মসলা কষানো হলে কাঁচা মরিচ, লেমনগ্রাস দিয়ে দিন। সঙ্গে মিশিয়ে নিন রেড থাই কারি পেস্ট।
সব উপাদান ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর মাংস তেল ছেড়ে দেবে। প্রয়োজনমতো পানি দিন যেন মশলা পুড়ে না যায়।
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। লবণ, গুড়ও দিয়ে দিতে হবে এই সময়ে।
ঝোল ফুটে উঠলে কেটে রাখা সবজি ও মাশরুম দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হলে ওপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
এনসিপি-জামায়াত সমঝোতা হলে শক্ত অবস্থানে থাকবেন আখতার হোসেন
বছর শুরুর আগেই পাঠ্যপুস্তকের অনলাইন সংস্করণ পাচ্ছে শিক্ষার্থীরা
অনুশীলনে মাথায় আঘাত, হাসপাতালে শরিফুল
এনসিপির আদর্শের সঙ্গে জামায়াতের জোট যায় না : নজরুল ইসলাম খান
তারেক রহমান চাইলে যেকোনো এলাকা থেকে নির্বাচনে অংশ নিতে পারবেন: রিজভী
ডিগ্রি অর্জনের লক্ষ্য হওয়া উচিত দায়িত্বশীল কর্মজীবন, শুধু বেতন নয় : রিজওয়ানা হাসান
ক্ষতিগ্রস্ত প্রথম আলো-ডেইলি স্টার কার্যালয় পরিদর্শন করলেন শ্রম উপদেষ্টা
হাদি হত্যা: আসামিদের পালাতে সহায়তাকারী ভারতীয় দুই নাগরিক মেঘালয়ে গ্রেফতার
ট্রেনের ধাক্কায় মা-ছেলের মৃত্যু
গুলশান কার্যালয়ে তারেক রহমান
ঢাকা-১৭ আসনে তারেক রহমানের মনোনয়নপত্র সংগ্রহ
তাবলিগ জামাতের খুরুজের জোড় শুরু ২ জানুয়ারি