মুরগির মাংসের কিমা- আধা কেজি

কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ

মরিচের গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ

আদা বাটা- ১ চা চামচ

রসুন বাটা- ১ চা চামচ

ডিম- ২টি

ময়দা- ১ কাপ

ব্রেডক্রাম্ব- ১ কাপ

মোজারেলা চিজ কুচি- ১ কাপ

ধনিয়া পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদমতো

ভাজার জন্য তেল- পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

মাংসের কিমার সঙ্গে রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, ধনিয়া পাতা কুচি, মোজারেলা চিজ কুচি ও লবণ একসঙ্গে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিন। এবার হাতে এবং বোর্ডে সামান্য অলিভ অয়েল মেখে নিন। পরিমাণমতো কিমা নিয়ে হাতের আঙুলের আকার দিয়ে নিতে হবে।

অন্য একটি বাটিতে ময়দা নিন। তাতে এক এক করে চিকেন ফিঙ্গারগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। একটি পাত্রে ডিম দুটি ভালো করে ফেটে নিয়ে তাতে ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১/২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার চিকেন ফিঙ্গারগুলোকে প্রথমে ডিম এবং পরে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে মেখে নিন।

এক এক করে সবগুলো চিকেন ফিঙ্গার মিশ্রণে মাখানো হলে একটি ট্রেতে তুলে রাখতে হবে এবং ৩০ মিনিটের জন্যে ফ্রিজে রাখতে হবে। এবার প্যানে তেল গরম করে নিন। এখন ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।