সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক : জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ : মুরগির মাংস: আধা কেজি
নারকেলের দুধ: আধা কাপ
মাশরুম: আধ কাপক্যাপসিকাম: ১টি
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
বেল পেপার: ১টি
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
লেমনগ্রাস: ২-৩টি পাতা
কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি
গুড়: ১ টেবিল চামচ
সরিষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
লবণ: পরিমাণমতো
থাই কারি পেস্ট: ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
প্রণালি : প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ, থাই কারি পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
সবজিগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। মাশরুম কেটে, ধুয়ে বেশিক্ষণ ফেলে রাখলে কালচে দাগ হয়ে যায়। তাই সেটি একটু পরে কাটবেন।
কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা ভালো করে ভেজে নিন। মসলা কষানো হলে কাঁচা মরিচ, লেমনগ্রাস দিয়ে দিন। সঙ্গে মিশিয়ে নিন রেড থাই কারি পেস্ট।
সব উপাদান ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর মাংস তেল ছেড়ে দেবে। প্রয়োজনমতো পানি দিন যেন মশলা পুড়ে না যায়।
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। লবণ, গুড়ও দিয়ে দিতে হবে এই সময়ে।
ঝোল ফুটে উঠলে কেটে রাখা সবজি ও মাশরুম দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হলে ওপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
ঘুমের সময় রূহ কোথায় থাকে?
রসুনের এই উপকারিতাগুলো জানতেন?
ফ্যাটি লিভার থেকে বাঁচতে যে পাঁচটি খাবার তালিকায় রাখবেন
পোশাকশিল্প ধ্বংসের পাঁয়তারাকারীদের শক্ত হাতে দমনের আহ্বান জামায়াত আমিরের
শ্রমিকদের রাস্তায় নামিয়ে ঘোলা পানিতে মাছ শিকারের চেষ্টা চলছে: রিজভী
মির্জা ফয়সল আমীন ও এলিজা জামানের শপথ কাল
তেল-গ্যাস অনুসন্ধানে সিঙ্গাপুরের কোম্পানিকে স্পিকারের আমন্ত্রণ
ভূমিকম্প মোকাবিলায় সর্বাত্মক প্রস্তুতি নেওয়ার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
মিরপুরে শ্রমিক আন্দোলন ঘিরে সতর্ক অবস্থায় পুলিশ, যান চলাচল স্বাভাবিক
অ্যাডিলেড স্ট্রাইকার্সের হয়ে বিগ ব্যাশে খেলবেন হারিস রউফ
‘কিং’-এর প্রথম গানেই শাহরুখ-দীপিকার রসায়ন, কণ্ঠে এড শিরান-অরিজিৎ
তাইওয়ানে আনিসুরের মৃত্যু, দেশে মরদেহের অপেক্ষায় দুই সন্তান