সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক : জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ : মুরগির মাংস: আধা কেজি
নারকেলের দুধ: আধা কাপ
মাশরুম: আধ কাপক্যাপসিকাম: ১টি
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
বেল পেপার: ১টি
রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ১ চা চামচ
লেমনগ্রাস: ২-৩টি পাতা
কাঁচা মরিচ: ৩-৪টি
গুড়: ১ টেবিল চামচ
সরিষার তেল: ৩ টেবিল চামচ
লবণ: পরিমাণমতো
থাই কারি পেস্ট: ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি: ১ টেবিল চামচ
প্রণালি : প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ, থাই কারি পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
সবজিগুলো ভালো করে কেটে ধুয়ে রাখুন। মাশরুম কেটে, ধুয়ে বেশিক্ষণ ফেলে রাখলে কালচে দাগ হয়ে যায়। তাই সেটি একটু পরে কাটবেন।
কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ কুচি, আদা-রসুন বাটা ভালো করে ভেজে নিন। মসলা কষানো হলে কাঁচা মরিচ, লেমনগ্রাস দিয়ে দিন। সঙ্গে মিশিয়ে নিন রেড থাই কারি পেস্ট।
সব উপাদান ভালো করে কষিয়ে নিয়ে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর মাংস তেল ছেড়ে দেবে। প্রয়োজনমতো পানি দিন যেন মশলা পুড়ে না যায়।
মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। লবণ, গুড়ও দিয়ে দিতে হবে এই সময়ে।
ঝোল ফুটে উঠলে কেটে রাখা সবজি ও মাশরুম দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হলে ওপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
‘কাজ চাইতে আমার কোনো লজ্জা নেই’
ভোরে সড়ক পরিষ্কার করে দিন শুরু করলেন ডা. শফিকুর রহমান
বাংলাদেশে মব কালচারের দিন শেষ: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
নিষ্ঠার সঙ্গে দায়িত্ব পালন করে সুষ্ঠু নির্বাচন উপহার দিয়েছে পুলিশ: ডিএমপি কমিশনার
প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমানের ভাষণের সময় পেছাল
মন্ত্রিসভার প্রথম বৈঠকে যেসব নির্দেশনা দিলেন প্রধানমন্ত্রী
প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমানের নেতৃত্বে মন্ত্রিসভার প্রথম বৈঠক অনুষ্ঠিত
চাঁদ দেখা গেছে, রোজা শুরু বৃহস্পতিবার
নওগাঁয় হিরো গ্লামার এক্স’ এর শুভ উদ্বোধন
কর্মীদের ইন্স্যুরেন্স সুবিধা প্রদানে গার্ডিয়ান ও সুপার স্টার গ্রুপের মধ্যে চুক্তি স্বাক্ষর
হায়াত প্লেস ঢাকা উত্তরায় ‘বাই ওয়ান গেট ওয়ান’ সুবিধা পাবেন প্রাইম ব্যাংকের গ্রাহকরা
ইসলামপুরে নবাগত এমপির মত বিনিময় ও হুইল চেয়ার বিতরণ