ছবি সংগৃহীত   আমাদের প্রায় সবার কাছেই চিকেনের যেকোনো পদই সুস্বাদু লাগে। বিশেষ করে তা যদি হয় চিকেন কারি তাহলে তো আর কথায় নেই! তবে স্বাদ বদলাতে আজ রাঁধুন হাড়িয়ালি চিকেন কারি। এর স্বাদ একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে সব সময়। যদিও এই পদ তৈরিতে বেশ কিছু উপকরণ প্রয়োজন। মনে রাখবেন, যেকোনো খাবারের স্বাদ বাড়াতে ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   মুরগির মাংস দিয়ে চিকেন ফ্রাই, চিকেন ললিপপ, পপকর্ন চিকেন ইত্যাদি পদ তো কমবেশি সবাই খেয়ে থাকেন! তবে কখনো কি ‘কোলিয়াদা চিকেন’ খেয়েছেন? কোলিয়াদা চিকেন। নামটি অদ্ভুত হলেও এটি কিন্তু ঐতিহ্যবাহী এক খাবার। মুম্বাইয়ের আমেজ যদি পেতে চান, সেক্ষেত্রে আজ ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন কোলিয়াদা চিকেন। ঘরে থাকা সামান্য কিছু উপকরণ দিয়েই আপনি ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   মাছ খেতে পছন্দ করেন এমন মানুষের মধ্যে অনেকেরই একমাত্র পছন্দের মাছ হলো রূপচাঁদা। বিশেষ করে এটি ডিপ ফ্রাই করে খেতে বেশি পছন্দ করেন। তবে রূপচাঁদার ডিপ ফ্রাই ছাড়াও বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। অতিথি আপ্যায়ন বা যেকোনো আয়োজনে আজ রাখতে পারেন রূপচাঁদার দোপেঁয়াজা। এটি তৈরির রেসিপিও বেশ সহজ। আবার রূপচাঁদা মাছ রান্না ...বিস্তারিত

সংগৃহীত ছবি   মাংসের যত পদ রয়েছে, স্বাদ ও গন্ধে তার মধ্যে কাবাব অন্যতম। এই খাবার খেতে ভালোবাসেন না, এমন মানুষ খুব কমই পাওয়া যাবে। বিকেলের আড্ডায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে বিভিন্ন ধরনের কাবার খাওয়া হয়ই। কাবাব সাধারণত রেস্টুরেন্টে গিয়ে বেশি খাওয়া হয়। তবে আপনি চাইলে এটি বাড়িতেও তৈরি করতে পারবেন। বিফ শিক কাবাব আপনার জন্য ...বিস্তারিত

ফাইল ছবি নামটি যেমনই হোক, স্বাদের দিক দিয়ে কিন্তু এই ঢোকলা অসাধারণ। খুব সহজে ও খুব কম সময়ে তৈরি করা যায় বলেই এর জনপ্রিয়তা বেশ। আজকে শিখে নিন কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ঢোকলা।   উপকরণ- ২ কাপ বেসন, ১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো, ১ টেবিল চামচ আদা, কাঁচামরিচের পেস্ট, পরিমাণ মতো লবণ, ১ কাপ টকদই, ...বিস্তারিত

ছবি সংগৃহীত   নারিকেলের দুধ ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ আরও বেড়ে যায়। তাই বলে সব খাবারের সঙ্গে কিন্তু নারিকেলের দুধ ব্যবহার করা যায় না। বিভিন্ন ধরনের কোরমা রান্নায় আপনি নিশ্চিন্তে ব্যবহার করতে পারবেন নারিকেলের দুধ। ইলিশ মাছের কোরমা তৈরিতে নারিকেলের দুধ ব্যবহার করতে পারেন। এর স্বাদে আপনি মুগ্ধ হয়ে যাবেন। ঝরঝরে পোলাওয়ের সঙ্গে এই কোরমা ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   যদিও পোলাও বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। কিন্তু পোলাওয়ের এক বিশেষ রেসিপি হলো ‘আফগানি কাবুলি পোলাও’। পদটির নাম শুনে নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন এটি দেশীয় কোনো খাবার নয়! আসলেই তাই, আফগানিস্তানের জনপ্রিয় এক খাবার হলো আফগানি কাবুলি পোলাও। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। সাধারণ পোলাওয়ের সঙ্গে এর পার্থক্য আছে অনেক। আর তাই আজ ছুটির দিনে আপনি চাইলে ঘরেই খুব ...বিস্তারিত

ফাইল ছবি শীত তো এসেই গেল। শীত এলেই সবজি হয়ে ওঠে প্রিয় খাবার। তাই সবজি দিয়ে তৈরি খাবারের রেসিপি আজকের প্রতিবেদনে তুলে ধরা হলো- উপকরণ- একটি গাজর কুচি, পালংশাক কুচি, বেবি কর্ন ১/২ কাপ, ক্যাপসিকাম ১/২ কাপ, ক্রিম বা দুধ, গোলমরিচ গুঁড়া, ১ কাপ ময়দা, ৬টি ডিম ও পানি। (সবজি আগে সিদ্ধ করে নিতে পারেন। ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   ডিমের কাবাব খেয়েছেন কখনো? এটি খেতে খুবই মজাদার। চাইলে খুব সহজেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন এই পদ। সব মিলিয়ে ৫ মিনিটেই তৈরি হয়ে যেতে পারে এই পদ। এবার জেনে নিন, কীভাবে বানাবেন এই ডিমের কাবাব। উপকরণ ডিম: ৫টি আলু সিদ্ধ: ২টা মাঝারি মাপের কর্নফ্লাওয়ার: ২ চামচ মতো পেঁয়াজ কুচি: আন্দাজ মতো ধনেপাতা ...বিস্তারিত

ছবি: সংগৃহীত   সর্ষে ইলিশ, দই ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ মাছের তেল ঝাল ইত্যাদি পদ আমরা প্রায় সবাই-ই খেয়ে থাবি। আর এসব পদ বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবারও বলা চলে। তবে আজ স্বাদ বদলাতে খেতে পারেন ইলিশের আরো একটি নতুন পদ ‘ইলিশ কাবাব’। তো আর দেরি কিসের? চলুন জেনে নিই ইলিশ কাবাবের রেসিপিটি- উপকরণ: ১. ইলিশ মাছ আস্ত ১টি ২. ...বিস্তারিত