ছবি সংগৃহীত
লাইফস্টাইল ডেস্ক : আসুন দেখে নেওয়া যাক ইলিশের রেজালার সহজ রেসিপি:
উপকরন : ১. ইলিশ মাছ ১টি (মাঝারি আকারের)
২. পেঁয়াজ মিহি করে কাটা আধা কাপ
৩. আদাবাটা ১ চা চামচ
৪. রসুনবাটা আধা চা চামচ,
৫. পোস্তাদানা বাটা আধা চা চামচ
৬. টক দই আধা কাপ
৭. গোটা এলাচ ও দারুচিনি ২টি করে
৮. তেজপাতা ২টি
৯. হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ করে
১০. কাঁচামরিচ ৫-৬টি
১১. আলু বোখারা ৩ টি
১২.বাদাম বাটা ১ চা চামচ
১৩. তেল পরিমাণমতো
১৪. লবণ পরিমাণমতো
১৫. চিনি স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। তেল গরম হলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে সোনালি ভেজে নিন। পেঁয়াজ ভাজা হলে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, পোস্তাদানা বাটা, টক দই, এলাচ, দারুচিনি ও লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
মসলা কষানো হলে ইলিশ মাছ দিয়ে তাতে চিনি, আলু বোখারা, বাদাম বাটা কাঁচামরিচ ও প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিয়ে ১০ মিনিট চুলোয় দমে রাখুন। যাতে মসলার সুগন্ধ মাছের ভেতর ভালোভাবে মিশে যায়।
হোয়াইটওয়াশ এড়ানোর চ্যালেঞ্জ নিয়ে সন্ধ্যায় মাঠে নামছে টাইগাররা
ভোট দিলে বেহেশতে যাওয়া সহজ হবে, এমন প্রচারণা প্রতারণা : রিজভী
বিশ্বকাপে বাংলাদেশের সর্বোচ্চ রানের রেকর্ড
১৯ অক্টোবরের মধ্যে এনসিপি প্রতীক না নিলে সিদ্ধান্ত নেবে ইসি
ইলিশের রেজালার সহজ রেসিপি
শীর্ষ পর্যায়ে দুর্নীতি রেখে দেশকে ভালো করা সম্ভব নয় : দুদক চেয়ারম্যান
বিশেষ অভিযানে মামলা ও ওয়ারেন্টভুক্ত আরও ১১৫১ জন আসামি গ্রেফতার
ক্ষমতায় এলে গুম-খুনের পরিবারের দায়িত্ব নেব আমরা : এম এ মালেক
রহস্যময় গোলাপি লেক, যেখানে বাঁচে না কোনো প্রাণী
বাসের ধাক্কায় মোটরসাইকেলে থাকা কলেজছাত্র নিহত
বিএনপি ক্ষমতায় এলে ১৮ মাসে এক কোটি লোকের কর্মসংস্থান সৃষ্টি করবে