সংগৃহীত ছবি
আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন চিকেন কোপ্তা কারি রান্না করবেন-
উপকরণ : ১. মুরগির কিমা আধা কেজি
২. পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ
৩. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৪. কাঁচামরিচ কুচি ৪টি
৫. গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ
৬. বেসন ২ টেবিল চামচ
৭. ডিম ১টি
৮. কাজুবাদাম পেস্ট ২ টেবিল চামচ
৯. টকদই ৩ টেবিল চামচ
১০. এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ অল্প পরিমাণ
১১. জায়ফল গুঁড়া সামান্য
১২. তেল বা ঘি ৩ টেবিল চামচ
১৩.ক্রিম পরিবেশনের জন্য
১৪. লবণ স্বাদমতো
১৫. পানি প্রয়োজন মতো
১৬. চিনি আধা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি : চিকেন কোপ্তা বানানোর জন্য প্রথমে চিকেন কিমা নিন এবং তাতে পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ করে আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ, ডিম এবং বেসন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর হাতে হালকা তেল মেখে ছোট ছোট বল আকারে গড়ে নিন এবং অল্প তেলে হালকা ভেজে নিন।
একটি কড়াইতে তেল বা ঘি গরম করে এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিন। পেঁয়াজ ভেজে সোনালি হলে আদা-রসুন বাটা এবং কাঁচামরিচ দিন।
এরপর তাতে টকদই, কাজুবাদাম পেস্ট এবং লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে পানি যোগ করুন। পানি ফুটে উঠলে কোপ্তাগুলো দিয়ে সামান্য চিনি ও জায়ফল গুঁড়া ছিটিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
বিএনপি ক্ষমতায় এলে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে কোনো রাজনৈতিক হস্তক্ষেপ থাকবে না : আমিনুল
নির্বাচনের আগে নিরাপত্তা উপদেষ্টার ভারত সফর কেন: নাসীরুদ্দীন
শাপলাকলি প্রতীকের মনোনয়ন ফরম কিনলেন সারজিস আলম
আওয়ামী লীগকে বাইরে রেখে ভালো নির্বাচন করতে পারবেন না : কাদের সিদ্দিকী
নাশকতার চেষ্টা করলেই গুলির নির্দেশ ডিএমপি কমিশনারের
বিশেষ অভিযান পরিচালনা করে বিভিন্ন অপরাধে জড়িত ১৪ জন গ্রেফতার
এবার ১০ গোলে বাংলাদেশের হার
আত্মসমর্পণ করে জামিন পেলেন অভিনেত্রী মেহজাবীন
প্রেষণে জনবল নিয়োগে বাংলাদেশ ও কাতার সশস্ত্র বাহিনীর মধ্যে চুক্তি স্বাক্ষর
ট্রাইব্যুনালে যে রায় হোক তা কার্যকর হবে : স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
মামুন হত্যা মামলায় দুই শ্যুটারসহ ৪ আসামি রিমান্ডে
নেক্সট-লেভেল কোয়ালিটি নিশ্চিতের প্রতিশ্রুতি হিসেবে ‘অ্যাপেক্স গার্ড’ নিয়ে আসার ঘোষণা দিলো অপো