জেনে নিন কাশ্মীরি ইলিশ তৈরির রেসিপি:
উপকরণ: ইলিশ মাছের টুকরা চার পিস, পোস্ত বাটা এক চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা এক চামচ। পরিমাণ মতো- লবণ-চিনি, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া এবং সরিষার তেল।
প্রণালী: একটি বড় কড়াইয়ে তেল গরম করুন। তারপর তেলের মধ্যে লবণ, হলুদ মাখানো ইলিশের টুকরো ভালো করে মেখে নিন। মেখে নেয়া মাছ তুলে নিয়ে সেই কড়াইয়েই মরিচ বাটা, জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। কিছুক্ষণ কষাতে থাকুন। কষানো হয়ে গেলে সামান্য পানি দিয়ে পরিমাণ মতো লবণ ও চিনি মিশিয়ে মাছটা ভালো করে ফুটতে দিন। সাত-আট মিনিট পর নামিয়ে নিন। চাইলে কাঁচা মরিচও দিতে পারেন। তৈরির হয়ে গেল কাশ্মীরি ইলিশ।
Facebook Comments Box
দেশি-বিদেশি অস্ত্র ও নারীসহ ৬ জন আটক
বায়তুল মোকাররামে চলছে ইসলামী যুব আন্দোলনের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীর সমাবেশ
চট্টগ্রামে তিনটি আইকনিক ভবন করেবে এনবিআর
সন্তানদের কবরে যেন আর কারও দাফন না হয়, বাবার আকুতি
মামলা ও ওয়ারেন্টভুক্ত এক হাজার ৪৯ জন আসামি গ্রেফতার
দেশের জন্য একটি ভালো কাজ করে যেতে চাই : সিইসি
চলে গেলেন দগ্ধ শিক্ষার্থী আয়মান, মৃত্যু বেড়ে ৩২
বেঁচে ছিলেন পাইলট, উদ্ধারের সময় প্রেসার ছিল ১০০/৬০
জুমার নামাজ শেষে সুনামগঞ্জে এনসিপির পদযাত্রা
নির্বাচন যত দেরি হবে সরকার নানান প্রশ্নের মুখে পড়বে: গয়েশ্বর
জঙ্গি নাটকের সুযোগ দেওয়া হবে না: সারজিস
লাইসেন্সকৃত অস্ত্র ও গুলি ছিনিয়ে নেওয়ার ঘটনায় ১জন গ্রেফতার