ছবি সংগৃহীত

অনলাইন ডেস্ক : শীত এলেই বাজারে ভরপুর থাকে টাটকা সবুজ মটরশুঁটি। মিষ্টি ও রান্নায় বহুল ব্যবহৃত এই সবজি শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, রয়েছে পুষ্টিগুণ। মটরশুঁটিতে রয়েছে প্রচুর ফাইবার। এ ছাড়াও পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ই, কে, ফলিক এসিড, আয়রনসহ বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান। পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত খাদ্যতালিকায় মটরশুঁটি রাখলে শরীর সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকে। চলুন জেনে নেওয়া যাক মটরশুঁটির যত পুষ্টিগুণ-

প্রোটিনের ভালো উৎস : মটরশুঁটিতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে। যেসব সবজির মধ্যে কিছু পরিমাণ প্রোটিন আছে তারমধ্যে মটরশুঁটি অন্যতম। মটরশুঁটিতে শরীরের পেশি গঠন ও কোষের ক্ষয় পূরণে সহায়তা করে।

হজমশক্তি বাড়ায় : মটরশুঁটিতে থাকা আঁশ বা ফাইবার হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় : মটরশুঁটিতে থাকা ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। তাই খাদ্যতালিকায় মটরশুঁটি রাখলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করবে।

হৃদযন্ত্র ভালো রাখে : মটরশুঁটিতে আছে পটাশিয়াম ও ফাইবার। মটরশুঁটিতে ফাইবারের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি রক্তের কোলেস্টেরল কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সহায়ক : মটরশুঁটিতে থাকা লোহা শরীরে রক্ত উৎপাদনে সহায়তা করে, ফলে রক্তশূন্যতার ঝুঁকি কমে। তাই প্রতিনিয়ত খাবারে মটরশুঁটি থাকলে রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে

ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর : কম ক্যালোরি ও বেশি ফাইবার থাকার কারণে মটরশুঁটি দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

চোখ ভালো রাখে : চোখের স্বাস্থ্যের জন্য মটরশুঁটি গুরুত্বপূর্ণ। মটরশুঁটিতে আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিউটেনিন এবং জিজ্যান্থিন, যা চোখের ম্যাকুলার ডিজেনারেশন সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

• »   যেসব খাবার খেলে কমবে হৃদরোগের ঝুঁকি
• »   কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখবে পেস্তা বাদাম
• »   ক্যান্সার ও হৃদরোগ প্রতিরোধ করে মিষ্টি কুমড়া
• »   চল্লিশের পর প্রোটিন জরুরি কেন?
• »   ফ্রিজে বরফ জমলে যেভাবে পরিষ্কার করবেন
• »   ছুটিতে একঘেয়েমি দূর করার কিছু কার্যকর কৌশল
• »   ঈদের ছুটিতে বাড়ি যাওয়ার আগে যা যা চেক করা জরুরি
• »   পাকা পেঁপে কী রাসায়নিকমুক্ত? চেনার সহজ উপায়
• »   পিঁয়াজ কাটলে কেন চোখ জ্বলে?
• »   এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা কি স্বাস্থ্যকর?