সংগৃহীত ছবি
আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন চিকেন কোপ্তা কারি রান্না করবেন-
উপকরণ : ১. মুরগির কিমা আধা কেজি
২. পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল চামচ
৩. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৪. কাঁচামরিচ কুচি ৪টি
৫. গরম মসলা গুঁড়া ২ চা চামচ
৬. বেসন ২ টেবিল চামচ
৭. ডিম ১টি
৮. কাজুবাদাম পেস্ট ২ টেবিল চামচ
৯. টকদই ৩ টেবিল চামচ
১০. এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ অল্প পরিমাণ
১১. জায়ফল গুঁড়া সামান্য
১২. তেল বা ঘি ৩ টেবিল চামচ
১৩.ক্রিম পরিবেশনের জন্য
১৪. লবণ স্বাদমতো
১৫. পানি প্রয়োজন মতো
১৬. চিনি আধা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি : চিকেন কোপ্তা বানানোর জন্য প্রথমে চিকেন কিমা নিন এবং তাতে পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ করে আদা-রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ কুচি, ধনিয়া গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ, ডিম এবং বেসন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর হাতে হালকা তেল মেখে ছোট ছোট বল আকারে গড়ে নিন এবং অল্প তেলে হালকা ভেজে নিন।
একটি কড়াইতে তেল বা ঘি গরম করে এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ দিন। পেঁয়াজ ভেজে সোনালি হলে আদা-রসুন বাটা এবং কাঁচামরিচ দিন।
এরপর তাতে টকদই, কাজুবাদাম পেস্ট এবং লবণ মিশিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। কষানো হলে পানি যোগ করুন। পানি ফুটে উঠলে কোপ্তাগুলো দিয়ে সামান্য চিনি ও জায়ফল গুঁড়া ছিটিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
আ.লীগের সাবেক মন্ত্রী লতিফ সিদ্দিকীর মনোনয়নপত্র বৈধ ঘোষণা
গাঁজাসহ মাদক কারবারি আটক
তারেক রহমানের হাত ধরেই দেশে সুশাসন প্রতিষ্ঠিত হবে : ফারুক
তরুণদের ওপর ডিগ্রি অর্জনের চেয়ে সমাজ পরিবর্তনের দায়িত্ব বেশি
কোনো সংস্কার হয় নাই, এটা ঠিক নয়: আসিফ নজরুল
শাকসু নির্বাচনকে বানচালের চক্রান্ত করেছে ছাত্রদল: শিবির সভাপতি
নারীদের ঘরে রাখলে অর্ধেকের বেশি জনগোষ্ঠী কাজে আসবে না: মির্জা আব্বাস
২০২৬ নারী টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ বাছাইপর্ব যুক্তরাষ্ট্রকে হারিয়ে দুর্দান্ত সূচনা বাংলাদেশের মেয়েদের
দুই ঘণ্টা ধরে ইসির সামনে সড়কে বসে ‘ঘেরাও কর্মসূচি’ পালন করছে ছাত্রদল
ট্রাকের নিচে চাপা পড়ে কলেজছাত্র নিহত
পার্টিকে নিষিদ্ধ করেছে, ব্যক্তিকে তো নিষিদ্ধ করেনি— আইনজীবীকে ইসি মাছউদ
জুলাই যোদ্ধাদের জন্য মুক্তিযুদ্ধ মন্ত্রণালয়ে আলাদা বিভাগ খোলার প্রতিশ্রুতি