চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চিংড়ি খিচুড়ি তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: চাল এক কাপ, মুগডাল এক কাপ, শাহীজিরা ১/৪ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১/৪ কাপ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, গরম পানি আড়াই কাপ, কাঁচা বাদাম দুই টেবিল চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা পাঁচটি, লবণ পরিমাণ মতো, গরমমশলা আটটি, শুকনা মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, তেল বা ঘি কোয়ার্টার কাপ, ছোট চিংড়ি ১০ থেকে ১২টি।
প্রণালী: মুগডাল ও চাল একসঙ্গে পরিষ্কার করে ধুয়ে দুই ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। চুলায় পাত্রে তেল দিয়ে গরমমশলা ও আদা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ, মরিচ গুঁড়া, কাঁচামরিচ ও জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার চাল ও ডাল মিশিয়ে দিতে হবে। চাল, মশলাসহ চার থেকে পাঁচ মিনিট ভেজে নিয়ে গরম পানি দিয়ে দিন। অর্ধেক সিদ্ধ যখন হবে তখন চিংড়িগুলো দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে এলে দমে বসিয়ে রাখুন কয়েক মিনিট। তারপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিংড়ি খিচুড়ি।
Facebook Comments Box
রেলের ভাড়া বাড়ানো অযৌক্তিক ও অমানবিক : গোলাম মোহাম্মদ কাদের
ছয় দিন ধরে ঝড়বৃষ্টির পূর্বাভাস
রাজউকের প্লট-ফ্ল্যাট বরাদ্দ নিয়ে নতুন বিধিমালা
ফিলিস্তিনি প্রতি বাংলাদেশের অকুণ্ঠ সমর্থন রয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
যুদ্ধাপরাধীদের বিচারের মাধ্যমে আমরা দায়মুক্ত হয়েছি : মুক্তিযুদ্ধবিষয়ক মন্ত্রী
পরিবেশ বিষয়ক সাংবাদিকতায় হয়রানি হলে সহায়তা দেবে তথ্য মন্ত্রণালয়
নকল স্যালাইন উৎপাদনকারী একটি চক্রের ৩ সদস্য গ্রেফতার
ভোটারবিহীন নির্বাচনে আনন্দ নেই, সৌন্দর্য্য নেই: ইসি রাশেদা
আমি ব্রেকআপ করলাম: সুহানা খান
লড়াইয়ের সর্বশেষ প্রস্তুতি নিন, নেতাকর্মীদের রিজভী
বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ২৬জন গ্রেপ্তার
আইপিএলে প্লে অফের দৌড়ে এগিয়ে কারা?