কাঁঠালের তরকারি খেতে পছন্দ করেন, তারা চাইলে বিশেষ এক পদ তৈরি করতে পারেন।
কাঁচা কাঁঠাল দিয়ে রাঁধতে পারেন গরুর মাংস। একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। জেনে নিন বিশেষ এই পদের রেসিপি-
উপকরণ:
. ইঁচড় (কাঁচা কাঁঠাল) ৩ কাপ
. গরুর মাংস আধা কেজি
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া দেড় চা চামচ
. মরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ
এলাচ-দারুচিনি ২/৩ টুকরা
. লবণ পরিমাণমতো ও
. তেল আধা কাপ।
পদ্ধতি:প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে ভেজে নিন। তারপর সামান্য পানি দিয়ে নাড়ুন। এবার সব বাটা ও গুঁড়া মসলা একে একে মিশিয়ে দিন।
ভালো করে সব মসলা কষিয়ে নিতে হবে। তারপর পানি ঝরিয়ে রাখা গরুর মাংস দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে সময় নিয়ে। অল্প অল্প করে পানি দিয়ে মাংস ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে কেটে নেওয়া কাঁঠালের টুকরো মিশিয়ে দিন। কাঁঠাল সেদ্ধ হতে খুব বেশি সময় লাগবে না। এরপর হালকা আঁচে মাংস বসিয়ে রাখু।
তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন ধোঁয়া ওঠা ইঁচড়ে (কাঁচা কাঁঠাল) গরুর মাংসের বিশেষ এই পদ। ভাত, পোলাও কিংবা রুটি বা পরোটার সঙ্গে দারুন মানিয়ে যায় এই পদ।
কানাডায় ঈদুল আজহা শুক্রবার
চিলির বিপক্ষে খেলবেন মেসি?
ঈদের দিন যেসব কর্মসূচি পালন করবে বিএনপি
লন্ডনের উদ্দেশ্যে ঢাকা ছাড়লেন জুবাইদা রহমান
গণমাধ্যমে ভুয়া খবর শনাক্ত ও মোকাবিলা বড় দায়িত্ব হয়ে দাঁড়িয়েছে : প্রেস সচিব
মহাখালী বাস টার্মিনাল ও কমলাপুর রেলওয়ে স্টেশন পরিদর্শন করলেন স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
ছুরিকাঘাতে যুবক নিহত
খালেদার হাতে তুলে দেওয়া হলো গুলশানের বাড়ির কাগজ
অভিযান চালিয়ে পাঁচ ছিনতাইকারী গ্রেফতার
ঈদে ট্রেনে ফিরতি যাত্রা: আজ শেষ দিনের টিকিট বিক্রি
দেশবাসীকে ঈদুল আজহার শুভেচ্ছা জামায়াতের
আদিত্যের সঙ্গে প্রেমে শিক্ষা হয়েছে, আর ভুল করতে চান না অনন্যা