লাইফস্টাইল ডেস্ক : জন্ডিস একটি শারীরিক অসুস্থতা, যার ফলে বিলিরুবিনের মাত্রা বেড়ে যাওয়ায় ত্বক ও চোখ হলুদ হয়ে যায়। হেপাটাইটিস, পিত্তথলির পাথর বা রক্তকণিকার ভাঙনের মতো সমস্যার কারণে এটি হয়ে থাকে। জন্ডিস নিয়ে আমাদের মনে বেশিরভাগ সময়েই একটি প্রশ্ন জাগে- কী খেতে হবে এবং কী এড়িয়ে চলতে হবে? জন্ডিসের খাদ্যতালিকা অনেকের কাছেই বিভ্রান্তিকর মনে হয়। বহু পুরোনো একটি ধারণা প্রচলিত আছে যে, জন্ডিস রোগীদের শুধুমাত্র সেদ্ধ ও হালকা স্বাদের খাবার খাওয়া উচিত এবং সব ধরনের মসলা এড়িয়ে চলা উচিত। এটি কি একটি ভ্রান্ত ধারণা নাকি তথ্যগতভাবে সঠিক?জন্ডিস থেকে সেরে ওঠা যে কাউকে জিজ্ঞাসা করুন তারা কী খাচ্ছেন, আপনি প্রায় নিশ্চিতভাবেই একই উত্তর শুনবেন- সেদ্ধ সবজি, সাদা ভাত এবং এর বাইরে তেমন কিছুই না। সাদামাটা খাবার জন্ডিস থেকে সেরে ওঠার সঙ্গে এতটাই ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে গেছে যে বেশিরভাগ মানুষ কখনও ভেবেই দেখে না যে এটি আসলে প্রয়োজনীয় কি না, নাকি এটি কেবল প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসা একটি অভ্যাস।

সলাদার, তৈলাক্ত বা সুস্বাদু খাবার জন্ডিসকে আরও খারাপ করে তুলবে- এই ধারণাটি এই রোগটি সম্পর্কে সবচেয়ে প্রচলিত বিশ্বাসগুলোর মধ্যে একটি। বাস্তবে, জন্ডিস নিজে খাবারের কারণে হয় না; এটি তখন হয় যখন লিভার বিলিরুবিনকে সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত করতে পারে না, যা বেশিরভাগ সময় সংক্রমণ, লিভারের প্রদাহ বা পিত্ত প্রবাহে বাধার কারণে ঘটে থাকে। খাবার জন্ডিসের কারণ নয় এবং শুধুমাত্র সাদামাটা খাবার খেলেও এটি সেরে যায় না।

জন্ডিস রোগীদের জন্য আদর্শ খাদ্যতালিকা কী?

জন্ডিসের সময় লিভারের উপর চাপ পড়ে এবং চর্বি হজমে এর একটি ভূমিকা থাকে। এখানেই বিভ্রান্তি শুরু হয়। যেহেতু পিত্তরস চর্বি ভাঙতে সাহায্য করে এবং জন্ডিস পিত্তরসের প্রবাহকে প্রভাবিত করতে পারে, তাই কিছু রোগীর জন্য খুব তৈলাক্ত বা ভারী খাবার হজম করা কঠিন মনে হতে পারে। এর মানে এই নয় যে প্লেট থেকে সমস্ত স্বাদ উধাও হয়ে যেতে হবে; এর সহজ অর্থ হলো, একেবারে স্বাদহীন খাবারের পরিবর্তে, শরীর কিছু সময়ের জন্য হালকা ও সহজে হজমযোগ্য খাবার থেকে উপকৃত হতে পারে।

অনেক পরিবার সব ধরনের মসলা পুরোপুরি এড়িয়ে চলে, এই ভেবে যে এমনকি হালকা মসলাও ক্ষতি করবে। সত্যি বলতে, হলুদ, জিরা এবং ধনিয়ার মতো হালকা মসলা সাধারণত ভালোভাবে সহ্য হয় এবং হজমে সহায়তাও করতে পারে। অতিরিক্ত তেল, তেলে ভাজা খাবার এবং খুব সমৃদ্ধ ও ভারী খাবারই মসলার চেয়ে লিভারের উপর বেশি চাপ সৃষ্টি করে।

কী খাবেন

* বেশি পরিমাণে খাওয়ার পরিবর্তে অল্প পরিমাণে এবং ঘন ঘন খাবার গ্রহণ করুন।

* শরীরকে আর্দ্র রাখতে এবং হজমে সাহায্য করার জন্য প্রচুর তরল, তাজা ফল এবং শাক-সবজি রাখুন।

* ভাজা বা চর্বিযুক্ত খাবারের চেয়ে ভাপে সেদ্ধ, সেদ্ধ বা হালকা রান্না করা খাবারকে প্রাধান্য দিন।

* টিস্যু মেরামতে সাহায্য করার জন্য ডাল বা চর্বিহীন উৎসের মতো পরিমিত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করুন।

* অ্যালকোহল সম্পূর্ণরূপে পরিহার করুন, কারণ এটি লিভারের ওপর সরাসরি চাপ সৃষ্টি করে।