সহজ এবং সুস্বাদু কিছু খেতে চাইলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন সবজি পোলাও। খেতে তো ভালো লাগবেই, সেইসঙ্গে পাবেন পর্যাপ্ত পুষ্টিও। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে:
পোলাওয়ের বা বাসমতি চাল- আধা কেজি
গাজর (কিউব করে কাটা)- আধা কাপ
আলু (কিউব করে কাটা)- আধা কাপ
ফুলকপি- ১ কাপ
ব্রোকলি- আধা কাপ
মটরশুঁটি- আধা কাপ
সবজির স্টক- সাড়ে তিন কাপ
চিনি- ১ চা চামচ
দুধ- আধা কাপ
কাঁচা মরিচ- ১০-১২টি
তেল- আধা কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
পোস্তদানা বাটা- ১ টেবিল চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
লবঙ্গ- ৪টি
দারুচিনি- ৪ টুকরা
তেজপাতা- ২টি
এলাচ- ৩-৪টি
ঘি- ৩ টেবিল চামচ।
তৈরি করবেন যেভাবে:সবজিগুলো অল্প লবণ দিয়ে আলাদাভাবে আধা সেদ্ধ করে নিন। চাল ধুয়ে নিয়ে পানি ঝরাতে দিন। একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে গরম মসলা ও তেজপাতা ফোঁড়ন দিন। এরপর অন্যান্য বাটা মসলা দিয়ে কষিয়ে সবজির স্টক দিয়ে দিন। পানি ফুটে উঠলে তাতে লেবুর রস ও চাল দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে এলে দিন দুধ, চিনি ও কাঁচা মরিচ। অল্প আঁচে ৫-৭ মিনিট রাখুন। এরপর সব সবজি দিয়ে দিন। তার উপরে দিন ঘি। এভাবে ২০-২৫ মিনিট দমে রাখতে হবে।
তীব্র গরমে লেবু পাতা দিয়ে গরুর মাংস রাঁধুন, সুস্থ থাকবে দেহ ও মন
দ্বাদশ সংসদের দ্বিতীয় অধিবেশন সমাপ্ত
চাঁদ দেখা গেছে, জিলকদ মাস শুরু শুক্রবার
সরকারের বিরোধিতা করা বিএনপির খাসলত: নানক
বজ্রপাতে মাদরাসাছাত্রের মৃত্যু
আগামীকাল নয়াপল্টনে সমাবেশের অনুমতি পাচ্ছে বিএনপি
বাংলাদেশে আনুষ্ঠানিকভাবে যাত্রা শুরু করছে ওয়ানপ্লাস
পলাশে সৈয়দ জাবেদ তৃতীয়বার চেয়ারম্যান নির্বাচিত
স্যামসাং ফোন কিনলে ফ্রি ইন্টারনেট দিবে বাংলালিংক
জয়পুরহাটে ব্যাপক উৎসাহ উদ্দীপনার মধ্য দিয়ে প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী
কমলনগরে সাইফুল্লাহ, রামগতিতে সোহেল চেয়ারম্যান নির্বাচিত
বাংলাদেশিদের জন্য ভারতীয় ভিসা সহজ করার বিষয়ে আলোচনা হয়েছে : পররাষ্ট্রমন্ত্রী