বাসায় নিজেই তৈরি করে খেতে পারেন বটি কাবাব। দেয়া হলো সেই রেসিপি।   উপকরণ: গরুর মাংস (হাড় ও চর্বি ছাড়া): ১ কেজি কাঁচা মরিচ বাটা: ১ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা: ১/২ টেবিল চামচ করে টক দই:১/৪ কাপ লেবুর রস: ৩ চা চামচ খোসাসহ পেঁপে বাটা: ২ টেবিল চামচ (কাঁচা) টালা ধনিয়ার গুঁড়ো: ১ ...বিস্তারিত

এখন কাচ্চি বিরিয়ানি খাওয়ার একদম পারফ্যাক্ট সময়। যেহেতু শীতে হাঁসের মাংস বেশি খাওয়া হয়। তাই গতানুগতিকের বাইরে কোনো পদ রাঁধতে চাইলে বেছে নিতে পারেন হাঁসের মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি। এই পদটি রান্না করাও খুব সহজ। চলুন তবে রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক- উপকরণ: বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, হাঁসের মাংস এক কেজি, টকদই আধা কাপ, গরম মশলা গুঁড়া দুই ...বিস্তারিত

অনলাইন ডেস্ক: ইফতারে যদি মুখোরোচক খাবার না থাকে তাহলে কি চলে! তেমনই এক সুস্বাদু খাবার হলো হালিম। ছোট-বড় সবাই হালিম পছন্দ করে থাকেন।   অন্যান্য সময় হয়তো রেস্টুরেন্ট থেকে কিনেই হালিম খাওয়া হয়ে থাকে। তবে এখন যেহেতু লকডাউন চলছে, তার উপরে করোনা সংক্রমণ এড়াতে বাইরে খাবার কিনে খাওয়াও স্বাস্থ্যকর নয়। এ কারণে চাইলেই ঘরে তৈরি ...বিস্তারিত

অতিথি আপ্যায়ন কিংবা উৎসবে রাখতে পারেন এই খাবার। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-   উপকরণ: সয়াবিন তেল- ১/২ কাপ, মুরগি- দেড় কেজি, পোলাওর চাল- ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ, রসুনকুচি- ৬ কোয়া, টমেটো কুচি- ৩টি, টমেটো বাটা- ১/৪ কাপ, গাজর মিহিকুচি- ১ কাপ, মুরগির স্টক- ২ কাপ, কিসমিস- ১/৮ কাপ, গরম মসলা- ১/২ চা ...বিস্তারিত

বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি করা সবজি পাকোড়া গরম গরম খেতে দারুণ মজা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি- উপকরণ: বাধা কপি কুচি, আলু কুচি, গাজর কুচি, মটরশুঁটি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, ময়দা, নুডলস সিদ্ধ, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম , ধনেপাতা কুচি, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।   প্রণালী: প্রথমে পরিমাণমতো গাজর, আলু ও মটরশুঁটি সিদ্ধ করে ...বিস্তারিত

সবজি পোলাও। খেতে তো ভালো লাগবেই, সেইসঙ্গে পাবেন পর্যাপ্ত পুষ্টিও। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক সবজি পোলাও রান্নার রেসিপিটি-   উপকরণ: পোলাওয়ের বা বাসমতি চাল আধা কেজি, গাজর (কিউব করে কাটা)- আধা কাপ, আলু (কিউব করে কাটা)-  আধা কাপ, ফুলকপি এক কাপ, ব্রোকলি আধা কাপ, মটরশুঁটি আধা কাপ, সবজির স্টক সাড়ে তিন কাপ, চিনি এক চা ...বিস্তারিত

কিন্তু মাংসের কাবাব তো অনেক খেয়েছেন, স্বাদ বদলে এ বার চেখে দেখবেন নাকি এমন একটি কাবাব যা তৈরি করতে কোন মাংসেরই প্রয়োজন পড়ে না! রইল দই কাবাব বানানোর সহজ একটি প্রণালী। উপকরণ: দই: ১ কেজি পনির: ১/৩ কাপ পাউরুটির গুঁড়া: ১-১/২ কাপ বেসন: ১/২ কাপ কাঁচা মরিচ: ৩টি ধনেপাতা: ১/২ কাপ (কুচানো) ভাজা পেঁয়াজ: ১/৩ ...বিস্তারিত

ভেজিটেবল গ্রিল স্যান্ডউইচই হতে পারে সেটার মোক্ষম উদাহরণ।   সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তায় পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম স্যান্ডউইচ। ভেজিটেবল স্যান্ডউইচ যেমন ঝটপট তৈরি করা যায়, তেমনি খেতেও মজাদার। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ভেজিটেবল গ্রিল স্যান্ডউইচ তৈরির রেসিপিটি-   উপকরণ: বাদামি পাউরুটি চার পিচ, পুদিনা পাতা পরিমাণ মতো, ছোট টমেটো দুইটি, আধাসিদ্ধ আলু একটি, চাট ...বিস্তারিত

যেমন সুস্বাদু একটি সালাদ চিকেন কেশুনাট। সালাদের রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ইফতি রহমান। উপকরণ: হাড় ছাড়া মুরগির মাংসের কিউব: ৫০০ গ্রাম কাজুবাদাম: ১ কাপ গাজর: হাফকাপ কিউব কাটা টমটো কুচি: হাফকাপ কেপসিকাম কিউব: হাফকাপ ডিম: ১টা লেমন জুস: ১ টেবিল চামচ হোয়াইট পিপার: সিকি চা চামচ লবন: স্বাদ মতো কর্নফ্লাওয়ার: হাফ কাপ ময়দা: হাফ কাপ আদা ...বিস্তারিত

আমের গরুর মাংসের কালিয়া খেতে দারুণ এই রেসিপিটি তৈরি করাও বেশ সহজ। খাবারের টেবিলে এই পদটি খুব সহজেই সবার মন জয় করে নিবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-   উপকরণ: গরুর মাংস, আদা, রসুন ও জিরা বাটা, মরিচের গুড়া, হলুদের গুড়া, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ , লবণ, টকদই, পাকা আমের শাস , ধনে গুড়া, গরম মসলা ...বিস্তারিত