পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে এবারের ঈদে তৈরি করে ফেলুন। এই পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা খেতে খুবই সুস্বাদু। কম মশলায় এটি রান্না করা হয়ে যায়। মশলা কম হলেও খেতে কিন্তু দারুণ। তাহলে আর দেরি নয়, এবার চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস দুই কেজি, তেল দুই কাপ, আদা বাটা দুই চা চামচ, রসুন বাটা দুই চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মশলার গুঁড়া দুই চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী: প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, তেল দুই চা চামচ দিয়ে দুই দিন জাল করে নিন। একদম নাড়াচাড়া করা যাবে না। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে কষিয়ে নিন। মশলা কষানো হয়ে গেলে তাতে চর্বিবাদে একটা একটা করে মাংসগুলো তুলে মশলার মধ্যে দিয়ে আবারো কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে এক কাপ পানি দিয়ে দিন ঢেকে দিন। পানি ভালোভাবে শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা।
অবৈধ স্টিকার লাগানো যানবাহনের বিরুদ্ধে অভিযান চলবে
পায়ের রগ কেটে যুবককে হত্যার ঘটনায় ৪ জন গ্রেফতার
সম্পর্কে ভাঙনের মধ্যে শুটিং, কাউকে বুঝতেও দেননি শাহিদ-কারিনা
উপজেলা নির্বাচন চার ঘণ্টায় ভোট পড়েছে ১৫-২০ শতাংশ : ইসি সচিব
জাল ভোট দেওয়ার অভিযোগে যুবক আটক
বাস-ট্রাক মুখোমুখী সংঘর্ষে আহত ১০
আফতাবনগরে পশুরহাট বসানো যাবে না: হাইকোর্ট
আনসার আল ইসলামের সক্রিয় সদস্য গ্রেফতার
উপজেলা নির্বাচনের ফল পূর্বনির্ধারিত, ফাঁদে পা দেয়নি জনগণ
হজ ব্যবস্থাপনা প্রতিবারই উন্নত করছি, আরও করব: প্রধানমন্ত্রী
স্লোভাকিয়ায় একদিনে ১১০০ বোমা হামলার হুমকি
বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ২৭ জন গ্রেপ্তার