শুধু ইলিশ কিংবা চিংড়িই নয়, আপনি চাইলে রান্না করতে পারেন চিকেন ভাপাও।
খুব সহজেই ঘরে থাকা উপকরণ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন এই রেসিপিটি। সময়ও লাগবে খুব কম, কিন্তু স্বাদ হবে দ্বিগুণ। চলুন তপবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: চিকেন ৫০০ গ্রাম (হাড় ছাড়া), এলাচ ২টি, সর্ষে ২ চা চামচ, পোস্ত ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৩টি, কাজুবাদাম ৬টি, শুকনা মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, টক দই ৩ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, সর্ষের তেল পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালী: প্রথমে সর্ষে, পোস্ত, কাজুবাদাম, কাঁচা মরিচ দিয়ে একসঙ্গে মিক্সিতে পেস্ট বানিয়ে নিন। এবারে একটি পাত্রে একে একে শুকনা মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, টক দই, সর্ষের তেল, লবণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর সঙ্গে আগে থেকে তৈরি করে রাখা পোস্ত-সর্ষের পেস্ট যোগ করুন। এরপর চিকেন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে কিছু সময়ের জন্য রেখে দিন। এবারে অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে এলাচ ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি এবং আদা ও রসুন বাটা হালকা করে ফ্রাই করে নিন। এবারে এটি মাংসের মিশ্রণে মিশিয়ে ফেলুন। পাত্রের মুখ বন্ধ করে প্রেসার কুকারে অল্প পানি দিয়ে পাত্রটি বসিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে নিন। ৩ টি হুইশল পড়লে নামিয়ে নিন। তাহলেই তৈরি চিকেন ভাপা। এবারে ধোঁয়া উঠা ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
নির্বাচন বিলম্বিত হলে জনগণই রাস্তায় নামবে : ফারুক
‘জুলাই স্পিরিটের’ প্রতারণাকারীরা আস্তাকুঁড়ে নিক্ষিপ্ত হবেন : শিবির সভাপতি
শুধুমাত্র ইসরায়েল ছাড়া ভারতের পাশে আজ কেউ নেই : পাকিস্তান
আমার বিরুদ্ধে মানুষ জঘন্য মিথ্যাচার করছে : আসিফ নজরুল
আ.লীগ নিষিদ্ধ ইস্যুতে তথ্য উপদেষ্টার ‘কয়েকটি কথা’
আ. লীগ নিষিদ্ধের দাবিতে সমাবেশে জনতার ঢল, এখনও চলছে বিক্ষোভ
প্রধান উপদেষ্টার বাসভবনের সামনে বিক্ষোভকারীদের জুমার নামাজ আদায়
আওয়ামী লীগের কেন্দ্রীয় উপ-কমিটির সদস্য সাগর গ্রেপ্তার
আওয়ামী লীগ নিষিদ্ধ চেয়ে ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে জাতীয় সংলাপ চান: রাশেদ খান
আ. লীগ নিষিদ্ধ হবে কি না, সেটি বিএনপির বিষয় নয় : মঈন খান
আ.লীগ নিষিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত লড়াই চলবে: সারজিস
জুলাই ফাউন্ডেশনে নতুন সিইও, শহিদের বাবা বললেন ‘মানি না’