এই মাংস নরম হয় এবং চর্বি কম থাকে। তাছাড়া এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে আঁশ ও প্রোটিন পাওয়া যায়।
খাসির মাংস সাধারণভাবে রান্না করেতো খেয়েছেন! তাই এর স্বাদ পরিবর্তন করতে জম্পেশ দুপুরের খাবারে তৈরি করে ফেলুন দারুণ মজার শাহী মাটন লেগকারি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: মাটন লেগ এক কেজি, কাশ্মীরি মরিচ ১চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ, ফ্রেশ ক্রিম ১কাপ, টমেটো কুচি ১ কাপ, গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো, টকদই ১কাপ, লবণ স্বাদমতো, মাওয়া আধা কাপ, তেল ১ কাপ, জাফরান পরিমাণ মতো।
প্রণালী: খাসির সামনের পায়ের নিচের অংশ নিন। সব মশলা দিয়ে দুই ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার তেলে পেঁয়াজ ভেজে তাতে ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে রান্না করুন। নামানোর আগে ফ্রেশ ক্রিম, মাওয়া ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।
ডাকাতির প্রস্তুতিকালে চার ডাকাত গ্রেফতার
শপথ নিলেন নতুন সিইসি ও ৪ নির্বাচন কমিশনার
দ্রুত নির্বাচনের ব্যবস্থা করতে অন্তর্বর্তী সরকারকে আহ্বান ফারুকের
সেনাবাহিনীর অভিযানে আগ্নেয়াস্ত্র উদ্ধার
যেসব এলাকায় আজ রাত ৮টা পর্যন্ত গ্যাস থাকবে না
অস্ট্রেলিয়ান বাংলাদেশি উইমেনস চেম্বার অফ কমার্সের আয়োজন এলান গালা এন্ড চ্যারিটি ইভিনিং অনুষ্ঠিত
ট্রাক চাপায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত,আহত ২
পাইরেসির শিকার শাকিব খানের ‘দরদ’
এশিয়া কাপ জয়ের উদ্দেশ্যে দেশ ছাড়ল বাংলাদেশ দল
পশ্চিমবঙ্গে বিধানসভা উপনির্বাচনে বিজেপির ভরাডুবি
মিনা ফারাহকে ফোন করলেন জামায়াত আমির
ছাত্র-জনতা হত্যা মামলায় শ্রমিকলীগ নেতা আকবর হোসেন মৃধা গ্রেফতার