পহেলা বৈশাখ এলে তো কথায় নেই। এদিন ইলিশ পানতা খেয়ে বর্ষবরণ করেন সবাই।
এবার না হয় বর্ষবরণে ইলিশ পোলাওয়ের স্বাদ নিন। খুব সহজেই এটি ঘরে তৈরি করে নেওয়া যায়। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
১. ইলিশ মাছ ১টি
২. তেল পরিমাণমতো
৩. পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
৪. আদা বাটা ১ চা চামচ
৫. রসুন বাটা ১ চা চামচ
৬. পানি পরিমাণমতো
৭. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৮. কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
৯. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. কাঁচা মরিচ ৪-৫টি
১১. লবণ স্বাদমতো
১২. ঘি ২ টেবিল চামচ
১৩. টকদই ১ কাপ
১৪. নারকেলের দুধ ১ কাপ
১৫. পেঁয়াজ বেরেস্তা সামান্য
১৬. আদার রস ২ চা চামচ
১৭. মাছের মাথার স্টক পরিমাণমতো
১৮. পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম
১৯. গুঁড়া দুধ ৩ টেবিল চামচ ও
২০. চিনি সামান্য।
পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা করে ভাজুন। এরপর আদা বাটা, রসুন বাটা, পানি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ বাটা, মরিচের গুঁড়া, লবণ, ঘি, ইলিশ মাছ, টকদই ও নারকেলের দুধ একে একে মিশিয়ে গ্রেভি তৈরি করুন।
এবার আরেকটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদার রস, মাছের মাথার স্টক, লবণ, গ্রেভি, চাল, গুঁড়া দুধ, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ভাজা ইলিশ মাছ, চিনি ও কাঁচা মরিচ ৭-৮ মিনিট দমে রেখে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার ইলিশ পোলাও। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।
৫০ লাখ নারী প্রধানের নামে হবে ‘ফ্যামিলি কার্ড’: তারেক রহমান
জামায়াত আমিরের শারীরিক অবস্থার খোঁজ নিলেন প্রধান উপদেষ্টা
উচ্চকক্ষে পিআর পদ্ধতির প্রস্তাবে একমত এনসিপি
প্রধান উপদেষ্টার সভাপতিত্বে উপদেষ্টা পরিষদের ৩৬তম সভা অনুষ্ঠিত
জাতি গঠনের চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় কৌশলগত নেতৃত্ব গুরুত্বপূর্ণ: সেনাপ্রধান
কিছুদিনের মধ্যেই নির্বাচনের ঘোষণা আসবে: আইন উপদেষ্টা
বিএনপিকে ঠেকানোর জন্য কয়েকটি দল নির্বাচনকে বানচাল করার চেষ্টা করছে: খায়রুল কবির খোকন
এ বছর ২৬ জন বাংলাদেশি পেলেন কমনওয়েলথ বৃত্তি
বান্দরবানে লাল ব্রিজের আগে বিদ্যুতের তার কুটির রাস্তা ছুঁই ছুঁই, দুর্ঘটনার আশঙ্কা
বাংলাদেশ মুক্তিযোদ্ধা সংসদ লক্ষ্মীপুর জেলা কমিটি অনুমোদন 
দেশজুড়ে ডিজিটাল অন্তর্ভুক্তি ও সেবার সুযোগ বৃদ্ধিতে বাংলালিংক ও বিকাশ-এর অংশীদারিত্ব
প্রাইম ব্যাংকের উদ্যোগে সৈয়দপুরে ‘এসএমই ক্লাস্টার ফাইন্যান্সিং’ বিষয়ক সচেতনতামূলক কর্মসূচি অনুষ্ঠিত