জেনে নিন রেস্তোরাঁর স্বাদে ঘরে তন্দুরি পমফ্রেট তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
. পমফ্রেট মাছ ২টি
. লবণ স্বাদমতো
. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
. হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
. লেবুর রস ১ চা চামচ
. কাঁচা মরিচ বাটা তিন টেবিল চামচ
. টক দই হাফ কাপ
. গরম মসলা গুঁড়া হাফ চা চামচ
. বেসন দুই টেবিল চামচ
. তেল পরিমাণমতো
. চাটমশলা পরিমাণমতো
. ধনেপাতা পরিমাণমতো
. মাখন প্রয়োজনমতো
পদ্ধতি:
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে মাছের উভয় পিঠে ছুরি দিয়ে আলতো করে চিরে নিন। এবার মাছের ওপর লবণ, হলুদ গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে উভয় দিকেই ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। মাছের কাটা জায়গাগুলোতেও মসলা ভালোভাবে ঢুকিয়ে দিন।
এবার একটি বাটিতে দই, জোয়ান, দুই চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, আদা-রসুন পেস্ট, লেবুর রস, জোয়ান, গরম মসলা গুঁড়া, বেসন নিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এই মিশ্রণটি মাছের উভয় পিঠে মাখিয়ে বেকিং ট্রে-তে রাখুন। এবার সামান্য তেল উপর দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
মাইক্রো ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে মাছগুলো ১৫-২০ মিনিট রোস্ট করুন। ওভেন থেকে বের করে মাছের ওপরে হালকা করে মাখন মাখিয়ে দিন। ওপরে চাট মসলা ছড়িয়ে দিয়ে সালাদ ও লেবুর টুকরোর সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু তন্দুরি পমফ্রেট।,
পঞ্চম দফায় কমল স্বর্ণের দাম
আইনগত সহায়তা পাওয়া করুণা নয় : আইনমন্ত্রী
রিকশাচালকদের ছাতা, স্যালাইন ও পানির কন্টেইনার দেওয়া হবে: মেয়র আতিক
দুই সহোদরকে পিটিয়ে হত্যায় জড়িতদের গ্রেফতার করা হবে: র্যাব মুখপাত্র
১ম টি-টোয়েন্টিতে আজ মুখোমুখি বাংলাদেশ-ভারত
ট্রাকচাপায় অটোভ্যান চালকের মৃত্যু
কর্মক্ষেত্রে স্বাস্থ্য ও সুরক্ষাবিধি নিশ্চিতে কাজ করতে হবে: রাষ্ট্রপতি
পরীমণির মাদক মামলায় সাক্ষ্যগ্রহণ পেছাল
‘বোন হয়ে লাভ হয়নি’! প্রিয়াঙ্কাকে নিয়ে কী বললেন পরিণীতি?
অস্ত্র-গুলিসহ ৫ রোহিঙ্গা আটক
আজ শেখ জামালের ৭১তম জন্মদিন
কালো চশমা পরা বিএনপি নেতারা দেশের উন্নয়ন দেখতে পায় না