সংগৃহীত ছবি

অনলাইন ডেস্ক : অনেকেই খাদ্যতালিকায় স্বাস্থ্যকর সবজি যোগ করছেন। সেই তালিকায় অন্যতম জনপ্রিয় সবজি ব্রোকলি।প্রোটিনসমৃদ্ধ চিকেনের সঙ্গে ব্রোকলি মিলিয়ে রান্না করলে স্বাদ বাড়ে, আবার এক প্লেটেই পাওয়া যায় প্রয়োজনীয় পুষ্টি। কম তেল-মসলা দিয়ে সহজভাবে তৈরি করা যায় বলে দৈনন্দিন খাবার কিংবা হালকা খাবার হিসেবে রাখতে পারেন।

আসুন জেনে নেওয়া যাক বাড়িতে কীভাবে ব্রোকলি দিয়ে চিকেন রান্না করবেন যেভাবে-

উপকরণ
১. হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ
২. ব্রোকলি ১ কাপ (ছোট করে কাটা)
৩. ময়দা ২ টেবিল চামচ
৪. আদা-রসুন কুচি ২ চা চামচ
৫. গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
৬. সয়া সস ১ টেবিল চামচ
৭. ব্রাউন সুগার আধা চা চামচ
৮. সাদা তিল ১ চা চামচ
৯. লবণ স্বাদ অনুযায়ী
১০. তেল পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে চিকেনের টুকরোগুলো ময়দা, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন, যাতে মসলা মাংসের ভেতরে ঢুকে যায়। এদিকে ব্রোকলিগুলো হালকা ভাপে সেদ্ধ করে নিন-এতে ব্রোকলির সবুজ রং বজায় থাকবে এবং পরে রান্না করতেও সুবিধা হবে। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে মাখানো চিকেনগুলো মাঝারি আঁচে সোনালি করে ভেজে তুলে নিন। একই প্যানে প্রয়োজন হলে আরও একটু তেল দিন। এতে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিন।

এরপর ভাপানো ব্রোকলি ও ভাজা চিকেন প্যানে দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। এবার এতে সয়া সস, সামান্য ব্রাউন সুগার ও তিলের তেল যোগ করে ২-৩ মিনিট দ্রুত আঁচে রান্না করুন, যেন সব উপকরণ ভালোভাবে মিশে যায়।

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

• »   যেসব খাবার খেলে কমবে হৃদরোগের ঝুঁকি
• »   মটরশুঁটির যত পুষ্টিগুণ
• »   কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখবে পেস্তা বাদাম
• »   ক্যান্সার ও হৃদরোগ প্রতিরোধ করে মিষ্টি কুমড়া
• »   চল্লিশের পর প্রোটিন জরুরি কেন?
• »   ফ্রিজে বরফ জমলে যেভাবে পরিষ্কার করবেন
• »   ছুটিতে একঘেয়েমি দূর করার কিছু কার্যকর কৌশল
• »   ঈদের ছুটিতে বাড়ি যাওয়ার আগে যা যা চেক করা জরুরি
• »   পাকা পেঁপে কী রাসায়নিকমুক্ত? চেনার সহজ উপায়
• »   পিঁয়াজ কাটলে কেন চোখ জ্বলে?