অতিথি আপ্যায়নে বা বিকেলে নাশতায় বেসন দিয়ে সুস্বাদু বরফি বানিয়ে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন। বেসনের বরফি স্বাস্থ্যের খেয়ালও রাখা হল আবার জিভের স্বাদও মিটল। বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন বেসনের বরফি।
উপকরণ:
বেসন: এক বাটি
ঘি: অর্ধেক কাপ
দুধ: চার চামচ
এলাচ: চারটি
নারকেল কোড়ানো
চিনি স্বাদ মতো
আমন্ড বাদাম
পেস্তা
জাফরান
প্রণালি: প্রথমে একটি প্যানে ঘি গরম করতে দিন। ঘি গলে গেলে সেটি বেসনের মধ্যে ঢেলে দিন। সঙ্গে দুধ মিশিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন। ২. এবার একটি পাত্র গরম করতে দিয়ে তাতে ঘি আর দুধ মেশানো বেসন দিয়ে বাদামি হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে থাকুন। কড়াই থেকে সুগন্ধ বের হলে তাতে এবার আগে থেকে তৈরি করে রাখা চিনির রস দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। চিনির রস থেকে সমস্ত পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। এবার মিশ্রণে জাফরান মিশিয়ে দিন। (মনে রাখবেন জাফরান আগে থেকে অবশ্যই যেন দুধে ভেজানো থাকে)। মিশ্রণ ঘন ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে থাকুন। এবার একটি থালায় ঘি ব্রাশ করে দিন। তাতে বেসনের সমস্ত মিশ্রণটা ঢেলে দিতে হবে। ঘরোয়া তাপমাত্রায় আসলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন। এবার উপর থেকে এলাচগুঁড়ো, কুঁচি করে রাখা আমন্ড, পেস্তা, নারকেল ছড়িয়ে বরফির আকারে কেটে নিন।
নিজ বাড়িতে ব্যবসায়ীকে কুপিয়ে হত্যা
ঈদযাত্রায় ১৩ জুন থেকে মিলবে বাসের অগ্রিম টিকিট
রাজধানীজুড়ে নেমেছে অঝরধারায় বৃষ্টি, নগরজীবনে স্বস্তি
গুণগত শিল্পায়নের পথে দেশ দ্রুত এগিয়ে চলছে: প্রধানমন্ত্রী
এক্রেডিটেশন ও বাণিজ্য পারস্পরিক আস্থার সূত্রে গাঁথা: রাষ্ট্রপতি
ফতুল্লায় চার্জার ফ্যান বিস্ফোরণে একই পরিবারের ৫ জন দগ্ধ
কিছুটা কমতে শুরু করেছে সবজির দাম
বঙ্গবন্ধু সেতু এলাকায় ২৩ কিলোমিটারজুড়ে যানজট
বঙ্গবন্ধুর প্রতিকৃতিতে ঢাকা জেলা আ.লীগের শ্রদ্ধা
আইপিএস-ইউপিএস কেনার আগে বিষয়গুলো জেনে নিন
বদলি হজ কী ও এর বিধান
কেসর মালাই পেড়া