ফুলকপির কালিয়ার রেসিপি

ভাত বা রুটি, সবের সঙ্গেই খেতে পারেন ফুলকপির কালিয়া।

ফুলকপির কালিয়া বানাতে লাগবে

১. বড় মাপের ফুলকপি ১টা (বড় টুকরা করে কাটা),

২. মটরশুটি ১ কাপ,

৩. এলাচ ৩-৪টি,

৪. শুকনো মরিচ ২টি,

৫. তেজপাতা ২টি,

৬. সাদা জিরা ১ চামচ,

৭. আদা গুঁড়া ১ চামচ (আদা বাটাও দেয়া যেতে পারে),

৮. জিরাগুঁড়া ২ চামচ,

৯. হলুদ গুঁড়া দেড় চামচ,

১০. কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ চামচ,

১১. লাল মরিচের গুঁড়া ১ চামচ,

১২. গরম মশলা গুঁড়া আধা চা চামচ,

১৩. টমেটো পিউরি ১ কাপ,

১৪. লবণ স্বাদ মতো,

১৫. তেল পরিমাণ মতো।

 

পদ্ধতি:ফুলকপি আর মটরশুটি গরম পানিতে লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে ধুয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে ফুলকপি আর মটরশুঁটির লবণ, হলুদ, মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। কড়াইয়ে আবার তেল দিয়ে এলাচ, সাদা জিরা,শুকনো মরিচ, তেজপাতা ফোড়ন দিন। একটা বাটিতে হলুদ, কাশ্মীরি, মরিচের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া জিরাগুঁড়া, আদাগুঁড়া বা আদা বাটা দিয়ে গুলে নিন। এবার এই মিশ্রণটি তেলে ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ কষিয়ে টমেটো পিউরি দিয়ে দিন। ভাল করে কষিয়ে লবণ দিন। তেল ছেড়ে এলে ফুলকপি আর মটরশুঁটি দিয়ে দিন। অল্প গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ফুটতে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ রেখে গরম ভাত, রুটি, পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফুলকপির কালিয়া। সূত্র: জিনিউজ

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



» আজ শনিবার রাজধানীর যেসব এলাকা-মার্কেট বন্ধ

» আগামী পাঁচ দিনের মধ্যে সারা দেশে বৃষ্টির প্রবণতা বাড়তে পারে

» প্রিয়াঙ্কার গায়ে রক্তের দাগ, কী হয়েছে নায়িকার?

» কাঁচা মরিচের কেজি ৪০০, আলু-পেঁয়াজ-মুরগিতেও অস্বস্তি

» প্রতিষ্ঠাবার্ষিকী উপলক্ষ্যে আওয়ামী লীগের আনন্দ শোভাযাত্রা আজ

» বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ২ জন গ্রেপ্তার

» ট্রেনে কাটা পড়ে এক বৃদ্ধার মৃত্যু

» ঈদ শেষে স্বস্তিতে ঢাকায় ফিরছে মানুষ

» প্রধানমন্ত্রী ভারত সফরে যাচ্ছেন আজ

» মিশন সুপার-৮: বৃষ্টি আইনে ২৮ রানে হারল বাংলাদেশ

উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি। (দপ্তর সম্পাদক)  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Desing & Developed BY PopularITLtd.Com
পরীক্ষামূলক প্রচার...

ফুলকপির কালিয়ার রেসিপি

ভাত বা রুটি, সবের সঙ্গেই খেতে পারেন ফুলকপির কালিয়া।

ফুলকপির কালিয়া বানাতে লাগবে

১. বড় মাপের ফুলকপি ১টা (বড় টুকরা করে কাটা),

২. মটরশুটি ১ কাপ,

৩. এলাচ ৩-৪টি,

৪. শুকনো মরিচ ২টি,

৫. তেজপাতা ২টি,

৬. সাদা জিরা ১ চামচ,

৭. আদা গুঁড়া ১ চামচ (আদা বাটাও দেয়া যেতে পারে),

৮. জিরাগুঁড়া ২ চামচ,

৯. হলুদ গুঁড়া দেড় চামচ,

১০. কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ চামচ,

১১. লাল মরিচের গুঁড়া ১ চামচ,

১২. গরম মশলা গুঁড়া আধা চা চামচ,

১৩. টমেটো পিউরি ১ কাপ,

১৪. লবণ স্বাদ মতো,

১৫. তেল পরিমাণ মতো।

 

পদ্ধতি:ফুলকপি আর মটরশুটি গরম পানিতে লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে ধুয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে ফুলকপি আর মটরশুঁটির লবণ, হলুদ, মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। কড়াইয়ে আবার তেল দিয়ে এলাচ, সাদা জিরা,শুকনো মরিচ, তেজপাতা ফোড়ন দিন। একটা বাটিতে হলুদ, কাশ্মীরি, মরিচের গুঁড়া, লাল মরিচের গুঁড়া জিরাগুঁড়া, আদাগুঁড়া বা আদা বাটা দিয়ে গুলে নিন। এবার এই মিশ্রণটি তেলে ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ কষিয়ে টমেটো পিউরি দিয়ে দিন। ভাল করে কষিয়ে লবণ দিন। তেল ছেড়ে এলে ফুলকপি আর মটরশুঁটি দিয়ে দিন। অল্প গরম পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ফুটতে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়া ছড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ রেখে গরম ভাত, রুটি, পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফুলকপির কালিয়া। সূত্র: জিনিউজ

Facebook Comments Box

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ



সর্বশেষ আপডেট



সর্বাধিক পঠিত



উপদেষ্টা – মো: মোস্তাফিজুর রহমান মাসুদ,বাংলাদেশ আওয়ামী যুবলীগ কেন্দ্রীয় কমিটি। (দপ্তর সম্পাদক)  
উপদেষ্টা -মাকসুদা লিসা
 সম্পাদক ও প্রকাশক :মো সেলিম আহম্মেদ,
ভারপ্রাপ্ত,সম্পাদক : মোঃ আতাহার হোসেন সুজন,
ব্যাবস্থাপনা সম্পাদকঃ মো: শফিকুল ইসলাম আরজু,
নির্বাহী সম্পাদকঃ আনিসুল হক বাবু

 

 

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:ই-মেইল : [email protected]

মোবাইল :০১৫৩৫১৩০৩৫০

Design & Developed BY ThemesBazar.Com