চাইলে কিন্তু ঘরে কম উপকরণেই তৈরি করতে পারেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের চিকেন মোমো। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
১. ময়দা ২ কাপ
২. তেল ২ টেবিল চামচ
৩. মুরগির কিমা দেড় কাপ
৪. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. আদা কুচি ৩ চা চামচ
৬. পেঁয়াজ কুচি ২টি
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. সয়া সস ২ চা চামচ
৯. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. লেবুর খোসা কুচি আধা টেবিল চামচ ও
১১. মাখন ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে ময়দার সঙ্গে আধা চা চামচ লবণ, তেল ও পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা-রসুন কুচি, সয়া সস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে মেখে নিন।
চুলায় ফ্রাইপ্যান গরম করে তাতে মাখন গলিয়ে নিন। তারপর কিমার মিশ্রণ অল্প আঁচে রান্না করুন। কিমা রান্না হয়ে গেলে আরও ২-৩ মিনিট ঢেকে রাখুন।
এরপর ঢাকনা খুলে কাঁচা মরিচ কুচি ও লেবুর খোসার কুচি দিয়ে নেড়ে আবার ঢেকে দিয়ে মৃদু আঁচে দু’মিনিট রাখুন।
এদিকে ময়দার ডো থেকে ছোট আকৃতির রুটি তৈরি তার মাঝখানে ১ টেবিল চামচ করে কিমার পুর দিয়ে অর্ধেকটা মুড়িয়ে পেঁচিয়ে এনে বাকি অর্ধেক চেপে দিন।
যেন মুখ খোলা না থাকে। সবগুলো মোমো তৈরি হয়ে গেলে পানিভর্তি বড় পাত্রের মুখে কাপড় বেঁধে কিংবা স্টিম দেওয়া পাত্রে ভাঁপ দিয়ে নিতে পারেন।
ভালোভাবে ভাঁপ দেওয়া হলে ৫-১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে। ,
দলীয় রাজনীতির প্রভাবমুক্ত হোক ক্রীড়াঙ্গন
ইউটিউবের নতুন ফিচারে থাকছে যেসব সুবিধা
গুলিতে প্রাণ ঝরলো নিরীহ ওয়াকারের
সাবেক আইজিপি মামুনসহ ৪ জন নতুন মামলায় গ্রেফতার
বৈষম্য দূর করতে ৪ দফা দাবি নিয়ে সড়কে ম্যাটস শিক্ষার্থীরা
মালয়েশিয়া যেতে না পারা কর্মীদের কারওয়ান বাজারে অবস্থান
সাবেক মেয়র আতিক তিন দিনের রিমান্ডে
ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়কে ৫ কিলোমিটার যানজট
সাড়ে ৬ ঘণ্টা পর পাটুরিয়া-দৌলতদিয়ায় ফেরি চলাচল শুরু
মালা বিক্রেতা থেকে ‘পুষ্পা ৩’ সিনেমায় মোনালিসা
বিশ্বকাপে খেলার ছাড়পত্র পেতে বাংলাদেশের প্রয়োজন একটি জয়
জুলাই শহীদ স্মৃতি ফাউন্ডেশনের দায়িত্ব ছাড়লেন সারজিস