চাইলে কিন্তু ঘরে কম উপকরণেই তৈরি করতে পারেন রেস্টুরেন্ট স্টাইলের চিকেন মোমো। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ:
১. ময়দা ২ কাপ
২. তেল ২ টেবিল চামচ
৩. মুরগির কিমা দেড় কাপ
৪. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
৫. আদা কুচি ৩ চা চামচ
৬. পেঁয়াজ কুচি ২টি
৭. লবণ স্বাদমতো
৮. সয়া সস ২ চা চামচ
৯. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. লেবুর খোসা কুচি আধা টেবিল চামচ ও
১১. মাখন ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে ময়দার সঙ্গে আধা চা চামচ লবণ, তেল ও পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এবার কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা-রসুন কুচি, সয়া সস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া মিশিয়ে মেখে নিন।
চুলায় ফ্রাইপ্যান গরম করে তাতে মাখন গলিয়ে নিন। তারপর কিমার মিশ্রণ অল্প আঁচে রান্না করুন। কিমা রান্না হয়ে গেলে আরও ২-৩ মিনিট ঢেকে রাখুন।
এরপর ঢাকনা খুলে কাঁচা মরিচ কুচি ও লেবুর খোসার কুচি দিয়ে নেড়ে আবার ঢেকে দিয়ে মৃদু আঁচে দু’মিনিট রাখুন।
এদিকে ময়দার ডো থেকে ছোট আকৃতির রুটি তৈরি তার মাঝখানে ১ টেবিল চামচ করে কিমার পুর দিয়ে অর্ধেকটা মুড়িয়ে পেঁচিয়ে এনে বাকি অর্ধেক চেপে দিন।
যেন মুখ খোলা না থাকে। সবগুলো মোমো তৈরি হয়ে গেলে পানিভর্তি বড় পাত্রের মুখে কাপড় বেঁধে কিংবা স্টিম দেওয়া পাত্রে ভাঁপ দিয়ে নিতে পারেন।
ভালোভাবে ভাঁপ দেওয়া হলে ৫-১০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে। ,
২ বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষ, আহত ৩
ভোটের মাঠে থাকবে সেনাবাহিনীও: ইসি আলমগীর
অভিনেত্রী হিমুর মৃত্যু : মামলার প্রতিবেদন ১০ জানুয়ারি
ভারতে আঘাত হানার আগেই মিগজাউমের দাপটে নিহত ৮
শরিকদের নিয়ে যা বললেন তথ্যমন্ত্রী
উপমহাদেশে গণতন্ত্রের ইতিহাসে সোহরাওয়ার্দী এক উজ্জ্বল নক্ষত্র
হোসেন শহীদ সোহরাওয়ার্দীর জীবন ও আদর্শ আমাদের সবসময় সাহস জোগায়
সব ষড়যন্ত্রের জবাব ভোটার উপস্থিতির মাধ্যমে দেওয়া হবে: কাদের
মিরপুর টেস্ট: একাদশ নিয়ে বেশি তথ্য দিতে চান না হাথুরুসিংহে
বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ২২ জন গ্রেপ্তার
অভিনয়ে হাতেখড়ি হতে না হতেই নালিশের বহর সুহানার!
কৃষককে পিটিয়ে হত্যার অভিযোগ