উপকরণ:খাসির মাংস ১ কেজি, লবণ স্বাদমতো, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাবাবচিনি গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচা পেঁপে বাটা ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, জাফরান (ঠাণ্ডা দুধে ভেজানো) ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, ঘি ভাজার জন্য, গোলাপ জল ১ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন:
. মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে কিমা করে নিন।
. কিমার মধ্যে লবণ, মরিচ গুঁড়া, কাবাবচিনি গুঁড়া, কাঁচা পেঁপে বাটা, গরম মসলা গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, জাফরান, পেঁয়াজ বাটা, ধনেপাতা, বেসন ও একটু গোলাপ জল দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
. হাতে কাবাব গোল করার সময় লেগে যেতে পারে, এ জন্য হাতে সামান্য তেল মাখিয়ে নিলেই হবে।
কড়াইতে ঘি অথবা তেল দিয়ে কাবাব ভেজে নিন।
Facebook Comments Box
নির্বাচনের মাধ্যমে রাজনীতিবিদদের হাতে ক্ষমতা দিয়ে সরে যাবো : পররাষ্ট্র উপদেষ্টা
দেশে বিরাজনীতিকরণের প্রয়াস চলছে: রিজভী
দক্ষিণ কোরিয়ার প্রেসিডেন্টের শেষ রক্ষা হলো না
পুলিশের অভিযানে গ্রেপ্তার ১৯
শহীদ বুদ্ধিজীবীরা দেশের ক্ষণজন্মা শ্রেষ্ঠ সন্তান: তারেক রহমান
আ. লীগ ৭১-এর ইতিহাস পকেটেস্থ করতে চেয়েছে : সামান্তা শারমিন
খুব দ্রুত জনগণের ইচ্ছা অনুযায়ী নির্বাচন হবে : মির্জা ফখরুল
ভিটামিন ডি কেন জরুরি?
‘শিল্পাচার্য: মাস্টার অফ দ্য আর্টস- জয়নুল আবেদিন’ শীর্ষক পুস্তিকার স্প্যানিশ সংস্করণ উন্মোচন
যে ১৫ সিনেমা হলে দেখা যাচ্ছে ফারুকীর ‘৮৪০’
ওয়েস্ট ইন্ডিজের বিপক্ষে জেতার আশা সৌম্যের
জর্ডানে বৃদ্ধাশ্রমে অগ্নিকাণ্ড, হতাহত ৬৬