এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। তবে সব সময় তো আর কুলফি মালাই কিনতে পাওয়া যায় না।
তাই চাইলে ঘরেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন মালাই বা আইসক্রিম। তাও আবার খুব অল্প সময়ে ও উপকরণ দিয়েই। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ: ১. দুধ ৫০০ গ্রাম
২. ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ
৩. কনডেন্স মিল্ক আধা কাপ
৪. যে কোনো ফলের রস ১ কাপ
৫. চিনি আধা কাপ (স্বাদ মতো)
৬. জাফরান সামান্য
৭. আইস পাউডার ১ চা চামচ
৮. পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ ও
৯. কাজু বাদাম কুঁচি ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে অল্প আঁচে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর ফ্রেশ ক্রিম ও কনডেন্স মিল্ক দিয়ে আরও ৫ মিনিট রাখুন। খুব ভালো করে উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন।
এরপর দুধ ঠান্ডা করে জাফরান, ফলের রস ও চিনি দিয়ে বিট করুন। চাইলে ফলের রসের বদলে মেশাতে পারেন যে কোনো ফ্লেভার।
কুলফির মিশ্রণে বাদাম কুঁচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চাইলে মিক্সারে ৩০ সেকেন্ড বিট করে নিতে পারেন।
কুলফি তৈরির এবার পছন্দসই আকৃতির বক্স নিন। এতে মিশ্রণ ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। ৬ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন কুলফি মালাই।
থাইল্যান্ডে দাউ দাউ করে জ্বলছে পুরো পাহাড়
বিভিন্ন এলাকায় অভিযান চালিয়ে মাদক বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ৪৯ জন আটক
আদালতে নেওয়া হয়েছে সাংবাদিক শামসুজ্জামানকে
এবারের আইপিএলে যত নতুন নিয়ম
জাতিসংঘ সদর দপ্তরে চিত্র প্রদর্শনীতে একাত্তরের গণহত্যার উপাখ্যান
উরফিকে নিয়ে এবার মুখ খুললেন কারিনা
ডাকাতির প্রস্তুতিকালে ৮ জন আটক
ধারালো অস্ত্রসহ ছিনতাইকারী গ্রেফতার
জমি সংক্রান্ত বিরোধের জের পল্লী চিকিৎসককে কুপিয়ে গণপিটুনি খেলেন যুবলীগ নেতা
কক্সবাজার সৈকত ভেসে আসছে অসংখ্য মৃত জেলিফিশ
ভিটামিন-ডি নিয়ে কিছু কথা
২০ জেলায় ঝড়ের পূর্বাভাস