এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। তবে সব সময় তো আর কুলফি মালাই কিনতে পাওয়া যায় না।
তাই চাইলে ঘরেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন মালাই বা আইসক্রিম। তাও আবার খুব অল্প সময়ে ও উপকরণ দিয়েই। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
উপকরণ: ১. দুধ ৫০০ গ্রাম
২. ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ
৩. কনডেন্স মিল্ক আধা কাপ
৪. যে কোনো ফলের রস ১ কাপ
৫. চিনি আধা কাপ (স্বাদ মতো)
৬. জাফরান সামান্য
৭. আইস পাউডার ১ চা চামচ
৮. পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ ও
৯. কাজু বাদাম কুঁচি ১ টেবিল চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে অল্প আঁচে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর ফ্রেশ ক্রিম ও কনডেন্স মিল্ক দিয়ে আরও ৫ মিনিট রাখুন। খুব ভালো করে উপকরণগুলো মিশিয়ে নিন।
এরপর দুধ ঠান্ডা করে জাফরান, ফলের রস ও চিনি দিয়ে বিট করুন। চাইলে ফলের রসের বদলে মেশাতে পারেন যে কোনো ফ্লেভার।
কুলফির মিশ্রণে বাদাম কুঁচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চাইলে মিক্সারে ৩০ সেকেন্ড বিট করে নিতে পারেন।
কুলফি তৈরির এবার পছন্দসই আকৃতির বক্স নিন। এতে মিশ্রণ ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। ৬ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন কুলফি মালাই।
দুই লাখ টাকা মাসিক চাঁদা এবং ব্যবসার ভাগ চেয়েছিলো খুনিরা
বিএনপির মহাসচিব মির্জা ফখরুলের ভাইয়ের ওপর হামলা, গাড়ি ভাঙচুর
শাহবাগে মশাল মিছিল করে বিএনপির চাঁদাবাজদের হুঁশিয়ারি
বিএনপিকে জিয়ার আদর্শে ফিরতে হবে: হেফাজতে ইসলাম
গত ১১ মাসে মিটফোর্ডের মতো ১১ হাজার ঘটনা ঘটেছে: নুর
তবে কী ধরে নেব, মবের পেছনে সরকারের প্রচ্ছন্ন প্রশ্রয় আছে: তারেক রহমান
‘বিএনপি ক্ষমতায় থাকলে প্রশাসন-আইনশৃঙ্খলা বাহিনীকে কঠোর নির্দেশ দিতাম দেশ পরিচালনা করতে’
অপরাধী যে দলেরই হোক, কোনো ছাড় নয় : র্যাব ডিজি
মিটফোর্ডে ব্যবসায়ী হত্যা: রিমান্ডে আরো এক আসামি, একজনের দায় স্বীকার
জোনাকী বাসে অভিযান চালিয়ে ১০ কেজি গাঁজাসহ দুই মাদক কারবারি আটক
“রাজপথে লড়াই শুরু হয়ে গেছে, পুরাতন বন্দোবস্তে ফিরবো না”: রামপালে এনসিপির হুঁশিয়ারি
“হাসিনা পালিয়েছে, সিস্টেম রয়ে গেছে”— রামপালে এনসিপি পথসভায় আখতার হোসেন