ফ্রিজে শুধু সবজিই নয়, রুটি তৈরির আটা মেখে রেখে দেওয়ার অভ্যাস আছে অনেকের। কিন্তু ফ্রিজে রাখলেও আটা কালো হয়ে যায়। এটা কীভাবে বন্ধ করা যায়, তা নিয়ে অনেকেরই সংশয় রয়েছে।

আটা এমনি মেখে তা ফ্রিজে রাখলে সেটি কালো হয়ে শক্ত হয়ে যেতে পারে। আটা মাখার সময়ে এতে লবণ দিয়ে দিন। তাতে এই সমস্যা থেকে অনেকটাই মুক্তি পাবেন। চট করে কালো হবে না এই মাখা আটা।

আটা কালো হয়ে যাওয়ার অন্যতম কারণ এতে ব্যাকটিরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি। আটায় লবণ মেশালে এতে মাইক্রো ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধির হার কমে। তাতে আটা বেশিক্ষণ সাদা থাকবে।

আটায় মাখার সময়ে তাতে লবণ মেশাতে পারছেন না? তাতেও অসুবিধা নেই। এটি মাখার পর তাতে ঘি বা তেল মাখিয়ে নিন। একটি বায়ুরোধী পাত্রে আটা মাখিয়ে রাখুন। তাতে এই আটা কালো হবে না।  সূএ: ডেইলি-বাংলাদেশ