ডিম সিদ্ধ করতে গেলে একটি কমন সমস্যায় পড়তে হয়, তা হচ্ছে ডিম ফেটে যায়। সঠিক উপায়ে ডিম সিদ্ধ করতে হলে কয়েকটি নিয়ম মানতে হবে।  ডিম সিদ্ধ করতে হলে একটা বড় পাত্রে পানি গরম করুন। পাত্রটি বড় না হলে একটা সঙ্গে অন্য ডিমের ধাক্কা লাগলে ফেটে যেতে পারে।

ডিম সিদ্ধ করতে যে পরিমাণ পানি প্রয়োজন হয়, তা ফুটে উঠলে অল্প একটু লবণ দিয়ে দিতে পারেন। আঁচ সবসময় অল্প রাখবেন। ওভেন বন্ধ করে কিছুক্ষণ স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে দিন পাত্র সমেত ডিম। গরম পানি থেকে সরাসরি তুলে নিয়ে খোসা ছাড়ানোর চেষ্টা করবেন না। তার আগে ঠাণ্ডা পানিতে বেশকিছুক্ষণ রেখে দিন। দেখবেন সহজেই খোসা ছেড়ে যাচ্ছে ডিম থেকে।

নরম ডিমের কুসুম অনেকেই পছন্দ করেন। আবার অনেকে শক্ত কুসুম খেতে ভালোবাসেন। শক্ত কুসুম রাখতে চাইলে অন্তত ১২ মিনিট গরম জলে ডিম ফুটিয়ে নিতে হবে। হাফ বয়েল খেতে চাইলে ৮ মিনিট সিদ্ধ করলেই চলবে। সুতরাং আপনি যেমনটা পছন্দ করবেন, সেই অনুযায়ী সময়ের দিকে খেয়াল রাখাটা জরুরি।

>> নরম সেদ্ধ বা অর্ধেক সিদ্ধ করতে চাইলে ৪ মিনিট ফোটান।
>> ফার্ম হোয়াইট ডিম সেদ্ধ করার জন্য ৫ মিনিট ফোটান।
>> কুসুম শক্ত হবে না, আবার উপাদেয় হবে, এমন করতে হলে ৬ মিনিট সিদ্ধ করুন।
>> সামান্য নরম কুসুম রাখতে হলে ৮ মিনিট সিদ্ধ করা জরুরি।
>> কুসুম শক্ত হবে, এদিকে মাঝখানটা নরম রাখতে হলে ১০ মিনিট।
>> সম্পূর্ণ ডিম সেদ্ধ করতে হলে ১২ মিনিট রাখতে হবে।
>> সম্পূর্ণ হার্ড বয়েল খেতে হলে ১৪ মিনিট ডিম সিদ্ধ করা জরুরি।

সূএ: ডেইলি-বাংলাদেশ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

• »   লেবুর খোসার যত গুণ
• »   বর্ষায় ‘বিষ’ এই ৫ সবজি! পুষ্টিবিদরা কী বলছেন
• »   ত্বকের যত্নে কমলার খোসা
• »   রেফ্রিজারেটরে অল রাউন্ড কুলিং ফিচার থাকা জরুরী কেন?
• »   ‘অ্যালকালাইন ওয়াটার’ সাধারণ পানির তুলনায় কতটা ভিন্ন?
• »   গ্রীষ্মে খাবার সতেজ রাখার স্মার্ট উপায়
• »   আর্দ্র আবহাওয়ায় অত্যাধুনিক লন্ড্রি সমাধান
• »   ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না যেসব ফল
• »   খাওয়ার পর ব্যায়াম ভালো না খারাপ!
• »   আর্দ্র আবহাওয়ায় অত্যাধুনিক লন্ড্রি সমাধান