বক ফুলের পাকোড়া। ছবি: সংগৃহীত
প্রতিদিন বিকেলেই কিছু না কিছু হালকা নাস্তা তৈরি করা জরুরি হয়ে পড়ে। কারণ দুপুরের খাবার খাওয়ার পর থেকে রাতের খাবার খাওয়া পর্যন্ত সময়টা বেশ দীর্ঘ হয়। ফলে বাচ্চা থেকে বড় সবারই খুদাও লেগে যায়।
তাই বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন বক ফুলের বড়া। গ্রামবাংলার অতি পরিচিত বক ফুল। বকের ঠোঁটের মতো লম্বা আর সাদা রংয়ের হওয়ায় একে বক ফুল বলে। শুভ্রসাদা বক ফুল দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও ভীষণ মজা। খেতে খুবই সুস্বাদু এই বক ফুলের পাকোড়া। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বক ফুলের পাকোড়া তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: চালের গুঁড়া আধা কাপ, বকফুল আট থেকে দশটি, ময়দা পাঁচ থেকে ছয় চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, তেল প্রয়োজন মতো, পানি প্রয়োজন মতো।
প্রণালী: প্রথমে বকফুলের ভেতরের যে শিরা থাকে সেটাকে ফেলে দিন। এবার ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। একটা একটা বকফুল নিয়ে ঘন ব্যাটারে ডুবিয়ে লাল করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিন। গরম ভাত বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার বক ফুলের পাকোড়া।
সূএ: ডেইলি-বাংলাদেশ
এআই প্রযুক্তি টিভি দেখার অভিজ্ঞতা বদলে দিচ্ছে
সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত বিক্রয় প্রতিনিধির পরিবারকে ‘নগদ’-এর আর্থিক সহায়তা
সমসাময়িক ঝুঁকি ও চ্যালেঞ্জ নিয়ে ব্র্যাক ব্যাংকের এএমএল কনফারেন্স অনুষ্ঠিত
আগৈলঝাড়ায় আয়রন ব্রিজে কাঠের পাটাতন: ২০ গ্রামের মানুষ ও যানবাহনের চলাচলে চরম দুর্ভোগ
বিমান দুর্ঘটনায় নাহিদ ইসলামের শোক, নেতাকর্মীদের সহায়তার নির্দেশ
উত্তরায় বিমান বিধ্বস্তে ১৯ জন নিহত
বিমান বিধ্বস্ত: আহতদের খোঁজ নিতে বার্ন ইনস্টিটিউটে প্রধান উপদেষ্টার প্রেস সচিব
ছাত্রদলের জরুরি মেডিকেল টিম গঠন
উত্তরায় বিমান বিধ্বস্ত ঘটনাস্থলে বিএনপি নেতা রিজভী ও এ্যানি
বিমান বিধ্বস্তে আহতদের বহনে মেট্রোরেলে বগি রিজার্ভ
প্রশিক্ষণ বিমান বিধ্বস্তের ঘটনায় মঙ্গলবার জাতীয় শোক ঘোষণা
নেতাকর্মীসহ এলাকাবাসীকে উদ্ধার অভিযানে সহযোগিতার আহ্বান জামায়াত আমিরের