বক ফুলের পাকোড়া। ছবি: সংগৃহীত
প্রতিদিন বিকেলেই কিছু না কিছু হালকা নাস্তা তৈরি করা জরুরি হয়ে পড়ে। কারণ দুপুরের খাবার খাওয়ার পর থেকে রাতের খাবার খাওয়া পর্যন্ত সময়টা বেশ দীর্ঘ হয়। ফলে বাচ্চা থেকে বড় সবারই খুদাও লেগে যায়।
তাই বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন বক ফুলের বড়া। গ্রামবাংলার অতি পরিচিত বক ফুল। বকের ঠোঁটের মতো লম্বা আর সাদা রংয়ের হওয়ায় একে বক ফুল বলে। শুভ্রসাদা বক ফুল দেখতে যেমন সুন্দর খেতেও ভীষণ মজা। খেতে খুবই সুস্বাদু এই বক ফুলের পাকোড়া। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বক ফুলের পাকোড়া তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: চালের গুঁড়া আধা কাপ, বকফুল আট থেকে দশটি, ময়দা পাঁচ থেকে ছয় চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, তেল প্রয়োজন মতো, পানি প্রয়োজন মতো।
প্রণালী: প্রথমে বকফুলের ভেতরের যে শিরা থাকে সেটাকে ফেলে দিন। এবার ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার অল্প অল্প পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। একটা একটা বকফুল নিয়ে ঘন ব্যাটারে ডুবিয়ে লাল করে ভেজে কিচেন টিস্যুর উপর তুলে নিন। গরম ভাত বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার বক ফুলের পাকোড়া।
সূএ: ডেইলি-বাংলাদেশ
বৃষ্টি কামনায় বায়তুল মোকাররমে ইসতিসকার নামাজ আদায়
মেটার স্মার্ট সানগ্লাসে দিয়ে করা যাবে ভিডিও কল
গরমে ট্রাফিক পুলিশ কীভাবে ঘণ্টার পর ঘণ্টা রাস্তায় দাঁড়িয়ে থাকে?
জিম্বাবুয়ে সিরিজের শুরু থেকে কেন খেলবেন না, জানালেন সাকিব
পিলারের সঙ্গে ধাক্কা লেগে মোটরসাইকেলের চালক নিহত
বাস-ইজিবাইকের মুখোমুখি সংর্ঘষে ইজিবাইক চালক নিহত,আহত ৩
বিএনপি নেতারা হিতাহিত জ্ঞানশূন্য হয়ে ক্ষমতায় আসতে মরিয়া: কাদের
শেরে বাংলার মৃত্যুবার্ষিকীতে আ.লীগের কর্মসূচি
দেশজুড়ে এমপিরাজ শুরু হয়েছে: রিজভী
‘উপজেলা ভোটে ব্যর্থ হলে গণতান্ত্রিক ধারাবাহিকতা ক্ষুণ্ন হতে পারে’
ফেনসিডিলসহ দুই মাদক কারবারি গ্রেপ্তার
দুই বিভাগে ঝড়ো হাওয়ার সঙ্গে বজ্রসহ বৃষ্টির আভাস