পেঁয়াজ আমাদের নিত্য প্রয়োজনীয় একটি জিনিস। পেঁয়াজ আমাদের যে কোনো খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয় দ্বিগুণ। এছাড়া পেঁয়াজের মধ্যে পুষ্টিগুণের সঙ্গে যে ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে তা মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী।
তবে অনেক পেঁয়াজ আছে যেগুলো খোসা ছাড়াতেই কালো দাগ দেখা যায়? এই পেঁয়াজ কি আদৌ খাওয়া উচিৎ? যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা-
পেঁয়াজের খোলায় কালো দাগ কী ব্ল্যাক ফাঙ্গাস? সেই পেঁয়াজ খেলে কী ‘মিউকরমাইকোসিস’ হতে পারে? এই আশঙ্কাও দানা বাঁধছে মানুষের মনে।
তবে, আমেরিকার কৃষি দফতর জানায়, পেঁয়াজের গায়ে লেগে থাকা এই কালো ছাপটি আসলে এক ধরণের সাধারণ ছত্রাক। আমেরিকার কৃষি দফতর জানায়, এই ছত্রাকগুলো থেকে সংক্রমণের ভয় নেই। তবে খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
পেঁয়াজের গায়ে যে কালো ছত্রাক সাধারণত দেখা যায়, তার নাম অ্যাস্পারজিলাস নাইজার। মাটিতে পাওয়া যায় এই ছত্রাক। এটি মিউকরমাইকোসিস নয়। পেঁয়াজ রেখে দিলে, ফ্রিজ বহু দিন পরিষ্কার না করলে দেখা দিতে পারে।
সূত্র: নিউজ ১৮
শৈশবে হারিয়ে গেলেন নাহিদ-হাসনাত,সারজিস এবং নাসীরুদ্দীনরা
নিষিদ্ধ পলিথিন বন্ধে আর কোনও ছাড় নয়: পরিবেশ উপদেষ্টা
বাংলাদেশকে ৭ উইকেটে হারাল শ্রীলঙ্কা
জুলাই ঘোষণাপত্রকে সংবিধানের চতুর্থ তফসিলে অন্তর্ভুক্ত করার পক্ষে বিএনপি
সম্পূরক ভোটার হালনাগাদ প্রকাশ আগামী সপ্তাহে : ইসি সানাউল্লাহ
জনস্বার্থকে প্রাধান্য দিয়ে সম্প্রচার ব্যবস্থা যুগোপযোগী করা হবে
ইউক্রেনের প্রতিরক্ষা খাতে আরও বিনিয়োগে জেলেনস্কির আহ্বান
অভিযান চালিয়ে ১ হাজার ২৮৪ জন অপরাধী গ্রেপ্তার
রাজনীতিতে যারা একেবারে এতিম, তারাই পিআর পদ্ধতি চায় : রিজভী
আওয়ামী লীগকে পুনর্বাসনে আন্তর্জাতিকভাবে ষড়যন্ত্র চলছে : গোলাম পরওয়ার
নির্বাচনী প্রস্তুতির নির্দেশনায় ড. ইউনূসকে ধন্যবাদ জানালেন মির্জা ফখরুল
পলাশের যুবদল নেতা মনিরুজ্জামানের বহিষ্কারাদেশ প্রত্যাহার