আসুন জেনে নেই চিংড়ি ব্ল্যাঙ্কেটের রেসিপি।
উপকরণ : বড় চিংড়ি ১০-১২ টি, রাইস পেপার ১০-১২ টি, ডিম ১ টি, মাঝারি আলু ২ টি, পেঁয়াজ কুঁচি ১ টি, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, রসুন কুঁচি ২-৩ কোয়া, কাঁচা মরিচ কুঁচি ২ টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ি, তেল, বাঁশ কাঠি বা শিখ ১২টি।
প্রণালী : আলু সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ আলু ছিলে চটকে নিন। চুলায় প্যানে তেল দিন। পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে সামান্য বাদামি করে ভাজুন। জিরা ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন, আলু ও লবণ দিন। ৩-৪ মিনিট রান্না করুন যেন সবকিছু ভালোভাবে মিশে যায়।
এবার পানিতে বাঁশের কাঠি ভেজান।
অন্য পাত্রে ডিম ফেটে রাখুন।
শুকনা মরিচ গুঁড়া ও লবণ চিংড়ির ওপর ছিটিয়ে দিন।
প্রতিটি চিংড়ি পেছন বরাবর এমনভাবে কাটুন যেন একটি প্রজাপতি আকৃতির হয়।
আলুর মিশ্রণ চিংড়ির ভেতরে ঢুকিয়ে বাশের কাঠিতে গেঁথে নিয়ে প্রজাপতি আকৃতির পাখা বন্ধ করুন।
একটি বাটিতে পানি নিন। পাত্রের পানিতে রাইস পেপার ডুবান। রাইস পেপার নরম হলে সাবধানে পানি থেকে তুলে চিংড়ির চারিদিকে মোড়ান।
ফেটানো ডিম রাইস পেপার মোড়ানো চিংড়ির ওপর ব্রাশ করুন।
চিংড়ি ডুবো তেলে সোনালী করে ভাজুন।
Facebook Comments Box
তুলুজে প্রবাসী বাংলাদেশিদের জন্য ভ্রাম্যমাণ কনস্যুলার সেবা
ভারতের কাছে বড় হারের পর পেস আক্রমণে পরিবর্তন আনছে ইংল্যান্ড
রাজধানীর ফার্মগেট ও মহাখালীতে ককটেল বিস্ফোরণ, আহত ৪
যেসব এলাকায় ১১ ঘণ্টা গ্যাস থাকবে না আজ
সাংবাদিকদের হুমকি দিলেন হাসনাত আব্দুল্লাহ
জন্মদিনে ঝড় তুললেন রণবীর, ধুরন্ধর’-এ ফিরলেন ভয়ংকর রূপে
বিএনপির মহাসচিবসহ শীর্ষ নেতারা সিলেট যাচ্ছেন আজ
ইয়েমেনে দফায় দফায় ইসরায়েলের হামলা
দুপুরের মধ্যে সাত অঞ্চলে ঝড়ের আভাস
হাসিনাসহ তিনজনের বিরুদ্ধে অভিযোগ গঠনের শুনানি আজ
আজ সোমবার রাজধানীর যেসব মার্কেট-দোকানপাট বন্ধ থাকবে
সংস্কারবিহীন তড়িঘড়ি নির্বাচনে গেলে আবারও গণঅভ্যুত্থান ঘটতে পারে : নুর