আসুন জেনে নেই চিংড়ি ব্ল্যাঙ্কেটের রেসিপি।
উপকরণ : বড় চিংড়ি ১০-১২ টি, রাইস পেপার ১০-১২ টি, ডিম ১ টি, মাঝারি আলু ২ টি, পেঁয়াজ কুঁচি ১ টি, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, রসুন কুঁচি ২-৩ কোয়া, কাঁচা মরিচ কুঁচি ২ টি, লবণ স্বাদ অনুযায়ি, তেল, বাঁশ কাঠি বা শিখ ১২টি।
প্রণালী : আলু সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ আলু ছিলে চটকে নিন। চুলায় প্যানে তেল দিন। পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে সামান্য বাদামি করে ভাজুন। জিরা ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন, আলু ও লবণ দিন। ৩-৪ মিনিট রান্না করুন যেন সবকিছু ভালোভাবে মিশে যায়।
এবার পানিতে বাঁশের কাঠি ভেজান।
অন্য পাত্রে ডিম ফেটে রাখুন।
শুকনা মরিচ গুঁড়া ও লবণ চিংড়ির ওপর ছিটিয়ে দিন।
প্রতিটি চিংড়ি পেছন বরাবর এমনভাবে কাটুন যেন একটি প্রজাপতি আকৃতির হয়।
আলুর মিশ্রণ চিংড়ির ভেতরে ঢুকিয়ে বাশের কাঠিতে গেঁথে নিয়ে প্রজাপতি আকৃতির পাখা বন্ধ করুন।
একটি বাটিতে পানি নিন। পাত্রের পানিতে রাইস পেপার ডুবান। রাইস পেপার নরম হলে সাবধানে পানি থেকে তুলে চিংড়ির চারিদিকে মোড়ান।
ফেটানো ডিম রাইস পেপার মোড়ানো চিংড়ির ওপর ব্রাশ করুন।
চিংড়ি ডুবো তেলে সোনালী করে ভাজুন।
Facebook Comments Box
হত্যা মামলার ৬ পলাতক আসামিকে ৪৮ ঘণ্টার মধ্যে গ্রেফতার
সরকারের অব্যবস্থাপনায় সড়ক দুর্ঘটনা বেড়েছে: মির্জা ফখরুল
উচ্ছেদ নিয়ে ব্যবসায়ীরা মিথ্যা বলছে : বঙ্গবাজার মালিক সমিতি
বিদ্যুৎস্পৃষ্টে দর্জির মৃত্যু
তৃণমূল পর্যায়ে আওয়ামী লীগের কাউন্সিল করার তৎপরতা চলছে: হানিফ
মাদক কারবারিকে ধরে হামলার শিকার পুলিশ, ৮ ঘন্টা পর আবারও গ্রেফতার
বঙ্গবাজারে দোকানপাট উচ্ছেদ অভিযান চলছে
লিটারে ১০ টাকা বাড়ল সয়াবিন তেলের দাম
উপজেলা নির্বাচন এমপি-মন্ত্রীদের হস্তক্ষেপ না করার নির্দেশ দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী: ওবায়দুল কাদের
পণ্যের দাম ঠিক রাখতে বিকল্প ব্যবস্থা নেওয়া হচ্ছে : প্রতিমন্ত্রী
বিশ্বের অন্যতম নিরাপদ দেশ, যেখানে কিছুই হারায় না
ইসরায়েলি হামলায় গাজায় প্রাণহানি পৌনে ৩৪ হাজার ছাড়াল