ইলিশের অন্য রকম স্বাদ চাইলে বানিয়ে নিতে পারেন ইলিশের কোফতা। রইল প্রণালী।
উপকরণ:
ইলিশ মাছ: ৪ টুকরো
পেঁয়াজ কুচি: এক কাপ
টমেটো কুচি: এক কাপ
আদা বাটা: এক চা চামচ
হলুদগুঁড়া: এক চা চামচ
মরিচগুঁড়া: এক চা চামচ
বেসন: এক টেবিল চামচ
জিরাগুঁড়া: এক চা চামচ
লবন ও চিনি: স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি: সামান্য
প্রণালী :ইলিশ মাছের টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে নিয়ে ব্লেন্ডারে বেটে নিন।
এ বার এই বাটা মাছ, লবন, হলুদ গুঁড়া, মরিচগুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও বেসন দিয়ে মেখে একটি পাত্রে রাখুন।
মিশ্রণটিকে ছোট ছোট কোফতার আকারে গড়ে নিন।
এ বার কড়াইতে তেল গরম করে কোফতাগুলি ভেজে তুলে রাখুন।
সেই তেলেই পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি দিয়ে ভেজে নিন। ভাজাভাজা হয়ে এলে হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া ও জিরাগুঁড়া দিয়ে ভাল করে কষে পানি দিয়ে দিন।
পানি শুকিয়ে গেলে ভেজে রাখা কোফতা দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ইলিশ মাছের কোফতা।
আজ স্টিভ জবসের মেয়ের রাজকীয় বিয়ে, খরচ কত জানেন?
অনাহারে দিন পার করছে গাজার এক তৃতীয়াংশ মানুষ: জাতিসংঘ
এআই প্রযুক্তি আগামী সংসদ নির্বাচনে বড় চ্যালেঞ্জ : সিইসি
যারা বিএনপি না করে তারা তো সেটাই চাইবে
মাইলস্টোন ট্র্যাজেডি: দগ্ধ আরেক শিশুর মৃত্যু
আজ শনিবার রাজধানীর যেসব এলাকা-মার্কেট বন্ধ
শহীদ তিন পরিবারের পাশে শামসুজ্জামান দুদু
মাইলস্টোনের শিক্ষিকা মাসুকার কবরে বিমানবাহিনীর গার্ড অব অনার
সরকার একটি দলকে পৃষ্ঠপোষকতার মধ্য দিয়ে পক্ষপাতদুষ্ট আচরণ করছে : নুর
রাজা যায় রাজা আসে কিন্তু সুনামগঞ্জবাসীর ভাগ্য পরিবর্তন হয় না: হাসনাত আবদুল্লাহ
ভুয়া প্রেস বিজ্ঞপ্তির ব্যাপারে নেতাকর্মীদের সতর্ক করলেন রিজভী
নির্বাচনে ব্যালট ডাকাতি রুখতে যুব সমাজকে সজাগ থাকার আহ্বান: এটিএম আজাহার