চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: ভেটকি মাছ ৫০০ গ্রাম (ছোট টুকরো করা), আদা-রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, তন্দুরি পাউডার ১ চা চামচ, দই ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, বেসন ১ টেবিল চামচ, মাখন ২টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, চাট মশলা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ৪ টি, পেঁয়াজ কুচি ১টি।
প্রণালী: মাছে লবণ, হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা একসঙ্গে দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। ১০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। একটা আলাদা পাত্রে দই নিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। দইতে একে একে ধনে গুঁড়ো, তন্দুরি পাউডার, লেবুর রস, বেসন, মরিচ গুঁড়ো দিয়ে আরো একবার ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ম্যারিনেট করে রাখা মাছের টুকরোগুলো দইয়ের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন, মাছের দু’পিঠেই যেন ভাল করে দইয়ের মিশ্রণ লাগে। মশলা মাখানো মাছের গায়ে সামান্য মাখন ব্রাশ করে নিন। মশলা মাখানো মাছ ১০ মিনিট তন্দুর করে নিন। তন্দুর থেকে বের করে পাঁচ মিনিট বাইরে রাখুন। একবার মাখন ব্রাশ করে নিন। এতে স্বাদ আরো বাড়বে। তারপর আরো পাঁচ মিনিট তন্দুর করুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো ফিশ টিক্কা কাবাব। এবার পুদিনার চাটনি ও পেঁয়াজের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ।
সব ক্ষেত্রে উন্নয়নের ধারাবাহিকতা অব্যাহত থাকবে : প্রধানমন্ত্রী
যেভাবে ডিলিট করবেন গুগল সার্চ হিস্ট্রি
শিকাগোতে ইসরায়েলবিরোধী বিক্ষোভ থেকে গ্রেফতার ৬৮
তবে কি একই পরিবারে বিয়ে করবেন সারা-জাহ্নবী?
হত্যাচেষ্টা মামলার তিন আসামি গ্রেফতার
ঢাকা সেনানিবাসে এএফআইপি ভবন ও অডিটরিয়াম উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
আজ রবিবার রাজধানীর যেসব মার্কেট-দোকানপাট বন্ধ থাকবে
রেলের ভাড়া বাড়ানো অযৌক্তিক ও অমানবিক : গোলাম মোহাম্মদ কাদের
ছয় দিন ধরে ঝড়বৃষ্টির পূর্বাভাস
রাজউকের প্লট-ফ্ল্যাট বরাদ্দ নিয়ে নতুন বিধিমালা
ফিলিস্তিনি প্রতি বাংলাদেশের অকুণ্ঠ সমর্থন রয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
যুদ্ধাপরাধীদের বিচারের মাধ্যমে আমরা দায়মুক্ত হয়েছি : মুক্তিযুদ্ধবিষয়ক মন্ত্রী