উপকরণ:
মেরিনেশন(১ম)
মুরগী(বুকের ও রানের মাংশ) হাড্ডিছাড়াঃ ১কেজি( কিউব করে কেটে ধুয়ে পানি একদম শুকিয়ে নিতে হবে)
টকদইঃ ১/২কাপ(পানি ঝরানো)
ক্রিমঃ ১/২কাপ
লেবুর রসঃ ১/৪কাপ
লবনঃ ১চা চামচ বা পরিমান্মত
পেয়াজের কলি, ধনেপাতা ও কাচামরিচঃ পরিমান্মত নিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে
আদা রসুন বাটাঃ১ টেবিলচামচ করে
উপরের সব উপকরন একসাথে মিশিয়ে ২ ঘন্টা রাখুন।
মেরিনেশন(২য়)
লাল মরিচগুড়োঃ ২চা চামচ
সাদা ও কালো গোল মরিচগুড়োঃ ১চা চামচ করে
গরম মশ্লাগুড়োঃ ১ টেবিলচামচ
প্যাপরিকা গূড়োঃ ১চা চামচ
টালা জিরা ও ধনে গুড়োঃ ২চা চামচ করে
কর্নফ্লাওয়ারঃ ২টেবিলচামচ
উপরের সব গুড়ো মশলা একসাথে মিশিয়ে মেরিনেট করা মাংসের সাথে মিশিয়ে আবার ৪-৫ ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন।
মালাই বটি তৈরি
সরিষার তেলঃ ১/৪কাপ
মাখনঃ ১/৪কাপ
কাঠের কাঠি বা লোহার শিকঃ ৩-৪ পিস
কয়লাঃ২পিস
মেরিনেট করা মুরগীর সাথে তেল ও মাখন মিশিয়ে নিন।তেল আগে মিশালে মুরগীতে অন্য মশলা থিকভাবে ঢুকবে না।
প্রণালী: এখন মুরগী কিউবগুলো শিকে গেথে ওভেনে ১৮০সে এ ২০-২৫ মিনিট বা গ্রিলারে গ্রিল করুন। কাথের কাঠি এগুলোতে দেয়া যাবেনা।
অথবা কাঠিতে গেথে প্যানে বাটার দিয়ে অল্প আচে ফ্রাই করুন।
এখন বারবিকিউ ফ্লেভারের জন্য, কয়লা আগুনে পুরিয়ে নিন।এখন সব কাবাব একটি হাড়িতে নিন। একটি ফয়েলে কয়লা নিয়ে হাড়িতে রাখুন।গরম কয়লার উপর ২পিস লবঙ্গ আর ১ চা চামচ ঘি ঢেলে সাথসাথে ভাল করে ঢেকে দিন।৩-৪ মিনিট এভাবে রেখে গরম পরিবেশন করুন।
Facebook Comments Box
ডিসকভারির সাথে পার্টনারশিপে উদ্বোধন হলো অপো রেনো ১৪ সিরিজ ৫জি স্মার্টফোন
ইসলামপুর নদী ভাঙ্গন রোধ স্বাস্থ্য ও শিক্ষার মানোন্নয়নে বিভাগীয় কমিশনারের মত বিনিময়
নওগাঁয় স্ত্রীকে হত্যার দায়ে স্বামীর মৃত্যুদণ্ড 
আপনারা এতদিন আমাকে কীসের ভিত্তিতে ব্যবহার করেছেন?: এনসিপিকে প্রশ্ন নীলার
প্রয়োজনে আবার জুলাই আসবে, কিন্তু কোনো দলের তাবেদারি মেনে নেওয়া হবে না: ছাত্রশিবির সভাপতি
মওলানা ভাসানী না থাকলে শেখ মুজিব তৈরি হতে পারতো না : নাহিদ ইসলাম
জাতীয় সরকার গঠন ও নির্বাচন বাংলাদেশের অভ্যন্তরীণ বিষয়: চীনা রাষ্ট্রদূত
ফিরে দেখা ২৯ জুলাই: শুরু হয় লাল কাপড় বেঁধে প্রতিবাদ
কুয়েটে ক্লাস শুরু
বিচারের পাশাপাশি রাষ্ট্রকে ঢেলে সাজাতে প্রত্যেককে ভূমিকা রাখতে হবে
ডিসেম্বরের মধ্যেই জুলাই গণহত্যার প্রধান অভিযুক্তদের বিচার সম্পন্ন হবে : চিফ প্রসিকিউটর
‘নৈতিক কাপুরুষতার পরিচয়, গাজা সঙ্কটে কেন্দ্রের ‘নীরবতা’ মোদির: সনিয়া