পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে এবারের ঈদে তৈরি করে ফেলুন। এই পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা খেতে খুবই সুস্বাদু। কম মশলায় এটি রান্না করা হয়ে যায়। মশলা কম হলেও খেতে কিন্তু দারুণ। তাহলে আর দেরি নয়, এবার চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস দুই কেজি, তেল দুই কাপ, আদা বাটা দুই চা চামচ, রসুন বাটা দুই চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মশলার গুঁড়া দুই চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী: প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, তেল দুই চা চামচ দিয়ে দুই দিন জাল করে নিন। একদম নাড়াচাড়া করা যাবে না। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে কষিয়ে নিন। মশলা কষানো হয়ে গেলে তাতে চর্বিবাদে একটা একটা করে মাংসগুলো তুলে মশলার মধ্যে দিয়ে আবারো কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে এক কাপ পানি দিয়ে দিন ঢেকে দিন। পানি ভালোভাবে শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা।
দেশে ভয়াবহ অর্থনৈতিক সংকট চলছে: জিএম কাদের
বঙ্গবন্ধু কন্যার লড়াইয়ের গল্প তুলে ধরাই হোক অঙ্গীকার : তথ্য ও সম্প্রচার প্রতিমন্ত্রী
‘প্লাটিনাম’ গ্রেডে লিড সার্টিফিকেট পেলো নিপা গ্রুপের ২ সহ প্রতিষ্ঠান
পাঁচবিবিতে অনাবৃষ্টির কারনে লিচুর ফলন বিপর্যয়, বাগান মালিকের মাথায় হাত
বাংলাদেশের বাজারে আসছে নাম্বার ওয়ান স্মার্টফোন অনার ম্যাজিক ৬ প্রো
আমরা সফলতার সঙ্গে ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে সক্ষম হয়েছি : মেয়র তাপস
রাজনীতি সঠিক থাকলে সকল সেবা পাওয়া যায় : সমাজকল্যাণ মন্ত্রী
বুয়েটের ফারদিন হত্যার তদন্ত প্রতিবেদন ৩০ জুন
উখিয়ার রোহিঙ্গা ক্যাম্পে অভিযান চালিয়ে আরসা শীর্ষ চার সন্ত্রাসী গ্রেফতার
উত্তরা থেকে টঙ্গী যেতে ৫ স্টেশন হবে মেট্রোর
মেট্রোরেলের ভাড়ার ওপর ভ্যাট নেয়ার সিদ্ধান্ত অগ্রহণযোগ্য : সেতুমন্ত্রী
বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ২০ জন গ্রেপ্তার