সংগৃহীত ছবি
লাইফস্টাইল ডেস্ক :ডালিমের উপকারিতা অনেক। তাই চিকিৎসকরাও নিয়ম করে বেদানার রস পান করার পরামর্শ দেন। ডালিম খেতে পছন্দ করেন অনেকেই, তবে এর দানা ছাড়ানো বেশ মুশকিল। অনেকেই ডালিমের দানা ছাড়াতে গিয়ে তার অধিকাংশ রস নষ্ট করে ফেলেন। আপনার ক্ষেত্রেও কি তাই হয়?
তবে সঠিক ও সহজ উপায় জানলে এমন কিছু ঝামেলার আর মনে হবে না ডালিমের দানা ছাড়ানো। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোন উপায়ে ডালিমের খোসা ছাড়ালে এক ফোঁটাও রস নষ্ট হবে না।
>> প্রথমে ডালিমের মুখ কেটে ফেলুন। এবার ছয় টুকরো করুন। তবে পুরোটা কাটবেন না। এবার ফল উল্টে দিন। নীচে একটা বাটি রাখুন। চামচ কিংবা হাতের সাহায্যে ফলের উপরে চাপ দিন। দেখবেন দানাগুলো বাটিতে জমতে শুরু করেছে। এতে ফলের একটা দানাও নষ্ট হবে না।
>> ডালিম কাটার আগে আলতো করে ডালিমের উপর চাপ দিন। রান্নাঘরের স্ল্যাবে বেদানার উপর চাপ দিয়ে ঘুরিয়ে নিন। এতে দানাগুলো আলগা হয়ে যাবে। এরপর উপরের পদ্ধতি কাজে লাগিয়ে বীজগুলো ছাড়িয়ে নিন।
>> ডালিমের মুখের খোসা আয়তাকারভাবে ছুড়ি দিয়ে কেটে ফেলুন। এবার ডালিমের ৬টি ভাগ দেখা যাবে। সেই অনুযায়ী ডালিম কেটে ফেলুন ও দানাগুলো ছাড়িয়ে ফেলুন। এতে ডালিমের সাদা অংশ আর আলাদা করে কাটতে হবে না।
>> ডালিম কাটার আগে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এতে বীজগুলো খোসা থেকে ছেড়ে আসবে বা কিছুটা নরম হয়ে যাবে। এবার কোনো একটি উপায় কাজে লাগিয়ে ডালিমের দানা ছাড়িয়ে নিন সহজেই।
‘ভালো নির্বাচন’ করতে পারাও একটা বড় সংস্কার: মান্না
মবের ভয়ে আতঙ্কিত রাষ্ট্রপতি সাহাবুদ্দিন চুপ্পুও : রনি
চার দফার ভিত্তিতে অনলাইন-অফলাইনে জনসংযোগ চালান নাহিদ-আসিফরা
সঞ্চয়পত্রের মুনাফা হার বাড়িয়ে দিলে মানুষ সঞ্চয়পত্র কিনবে, ব্যাংকে টাকা রাখবে না: অর্থ উপদেষ্টা
‘বিগত বছরগুলোর সাংবাদিকতা নিয়ে জাতিসংঘের মাধ্যমে তদন্ত হবে’
৪ আগস্ট ছাত্রদের পক্ষে ঢাল হয়ে দাঁড়ানো সেই মাসুদ এখন রমনার ডিসি
জুলাই আন্দোলনের বড় কারণ ‘গণলুটতন্ত্রী হাসিনা, রেহেনা, সালমান, এস আলম’
সাংবাদিক হলে এনসিপির প্রচারণায় নির্দ্বিধায় অংশ নিতাম: প্রেস সচিব
মালয়েশিয়ায় জঙ্গি সন্দেহে আটক তিনজনকে জিজ্ঞাসাবাদ করা হচ্ছে: আসিফ নজরুল
ত্বকের যত্নে কমলার খোসা
মিল ছিল আবার গরমিলও ছিল
যুক্তরাষ্ট্রে ইমিগ্রেশন কোর্টে হাজিরা দিতে গিয়েও বহু প্রবাসী গ্রেফতার