ছবি সংগৃহীত
ইলিশ মাছের স্বাদ ও গন্ধ সবাইকে মুগ্ধ করে। এই মাছে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। যা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এখনই সময় ইলিশ খাওয়ার।
সবার ঘরেই এ সময় কমবেশি তৈরি হচ্ছে ইলিশের নানা পদ। ইলিশ মাছের ঝোল, ঝাল, পাতুরি কিংবা ভাপা খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে স্বাদ বদলাতে এবার না হয় স্বাদ নিন ইলিশের কোফতার। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. ইলিশ মাছ ৪ টুকরো
২. হলুদ-মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৩. বেসন ২ টেবিল চামচ
৪. পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি ১টি
৫. আদা-জিরা বাটা ১ চা চামচ
৬. লবণ স্বাদমতো ও
৭. পরিমাণমতো তেল।
পদ্ধতি
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। একটি পাত্রে পেস্ট করা মাছ স্বাদমতো লবণ, হলুদ, মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ও ২ চামচ বেসন দিয়ে মেখে নিন।
এবার প্যানে তেল গরম হলে কোফতা ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে পেঁয়াজ ও টমেটো ভেজে নিন। এরপর হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও জিরা দিয়ে কষিয়ে অল্প পানি দিন।
এবার ভেজে রাখা কোফতা দিয়ে দিন। তারপর ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ মাছের কোফতা কারি পরিবেশন করুন। সূএ:জাগোনিউজ২৪.কম
লক্ষ্মীপুর বইয়ের প্রতি আগ্রহ বাড়াতে বিদ্যালয়ে ইউএনও’র নান্দনিক লাইব্রেরি স্থাপন
আলোচিত হাকিমপুর সিকদার বাড়ির দুর্গাপূজায় জমকালো আয়োজন নেই!
বাগেরহাটে বিশ্ব শিক্ষক দিবসে র্যালী ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত
দক্ষিণ এশিয়া অঞ্চলে ডেলের সেরা পরিবেশক হলো স্মার্ট টেকনোলজিস
বাংলাদেশ-ভারত প্রথম টি-টোয়েন্টিতে নিরাপত্তায় ২,৫০০ পুলিশ মোতায়েন
নির্বাচন শান্তিপূর্ণ হবে কিনা তা নিশ্চিত নয় বাইডেন
আজও বন্ধ ঢাকা থেকে উপকূলের ৬ রুটে নৌযান চলাচল
জুতা-বার্গার, অদ্ভুত আকৃতির গাড়ি বানানোই নেশা তার
উপদেষ্টাদের পাশে এখনো আওয়ামী লীগের প্রেতাত্মারা: ফারুক
তেলবাহী ট্যাংকারে আগুন, ৪৮ ক্রু উদ্ধার
স্বৈরাচারীদের রাজনীতি করার কোনও অধিকার নেই: কর্নেল অলি
অস্ত্রসহ তিন সন্ত্রাসী গ্রেপ্তার