ছবি সংগৃহীত
ইলিশ মাছের স্বাদ ও গন্ধ সবাইকে মুগ্ধ করে। এই মাছে আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ উপাদান। যা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এখনই সময় ইলিশ খাওয়ার।
সবার ঘরেই এ সময় কমবেশি তৈরি হচ্ছে ইলিশের নানা পদ। ইলিশ মাছের ঝোল, ঝাল, পাতুরি কিংবা ভাপা খেতে সবাই পছন্দ করেন। তবে স্বাদ বদলাতে এবার না হয় স্বাদ নিন ইলিশের কোফতার। রইলো রেসিপি-
উপকরণ
১. ইলিশ মাছ ৪ টুকরো
২. হলুদ-মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৩. বেসন ২ টেবিল চামচ
৪. পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি ১টি
৫. আদা-জিরা বাটা ১ চা চামচ
৬. লবণ স্বাদমতো ও
৭. পরিমাণমতো তেল।
পদ্ধতি
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে। একটি পাত্রে পেস্ট করা মাছ স্বাদমতো লবণ, হলুদ, মরিচের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া ও ২ চামচ বেসন দিয়ে মেখে নিন।
এবার প্যানে তেল গরম হলে কোফতা ভেজে নিতে হবে। বাকি তেলে পেঁয়াজ ও টমেটো ভেজে নিন। এরপর হলুদ ও মরিচের গুঁড়া ও জিরা দিয়ে কষিয়ে অল্প পানি দিন।
এবার ভেজে রাখা কোফতা দিয়ে দিন। তারপর ঝোল ঘন হলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশ মাছের কোফতা কারি পরিবেশন করুন। সূএ:জাগোনিউজ২৪.কম
ব্যবসায়ীকে কুপিয়ে হত্যার ঘটনায় পিবিআই পুলিশের হাতে গ্রেপ্তার ২
জামায়াত কালো শক্তি ৫ আগস্ট ঘটিয়েছে— এমন কথা বলিনি: ফজলুর রহমান
ইত্যাদি এবার ভোলার চরফ্যাশনে
‘ডিসেম্বরের মধ্যে ১৫শ’ কিলোমিটার সড়ক-মহাসড়ক সংস্কার করা হবে’
হত্যা মামলায় তৌহিদ আফ্রিদি ৫ দিনের রিমান্ডে
যেসব কারণে পাওয়া যাচ্ছে না ইলিশ, জানালেন মৎস্য উপদেষ্টা
আওয়ামী লীগ কখনই মানুষ হতে পারে না, ওদের সাথে মানবতা দেখায়ে লাভ নেই : ইলিয়াস
ডাকসু নির্বাচন চায়নি ছাত্রদল, ইশতেহার দেয় কিভাবে : বিন ইয়ামিন মোল্লা
মুক্তিযুদ্ধের সময় পালিয়ে গিয়েছিল আ. লীগ, জিয়াউর রহমান স্বাধীনতার ঘোষণা দিয়েছিলেন: মঈন খান
লুট হওয়া অস্ত্র উদ্ধারে পুরস্কার ঘোষণা: এলএমজি ৫ লাখ, শর্টগানে ৫০ হাজার
টিসিবির সয়াবিন তেলসহ ব্যবসায়ী আটক
রাতে শিশু ঘুমাতে চায় না, কী করবেন?