ছবি সংগৃহীত

শরীরে প্রোটিনের খাটতি পূরণে মাংসের জুড়ি নেই। মাংস ছাড়া প্রোটিনের অন্যতম উৎস মাছ। এছাড়াও ডিম ও দুধেও এর ঘাটতি পূরণ হয়। বলা হয় থাকে মাংস খেলে শরীর গরম হয়। তাই অনেকেই গ্রীষ্মকালে মাংস এড়িয়ে চলেন। কিন্তু প্রশ্ন হলো মাংস খেলে কি আসলেই শরীর গরম হয়? গ্রীষ্ণে কি তাহলে মাংস বাদ দিতেই হবে? কী বলছেন পুষ্টিবিদদরা?

পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, শরীরে প্রতিদিনই প্রোটিন প্রয়োজন। তাই এর অভাব পূরণে মাংস খেতেই হবে। তবে সেটা পরিমানে অল্প। বিশেষ করে গরুর  মাংস এই গরমে রয়ে সয়ে খাওয়াই ভালো। মুরগির মাংস দুই বেলা খেলেও সমস্যা নেই।

গরমে খান মুরগির মাংস

মুরগির মাংস সবারই প্রিয়। এতে রয়েছে অত্যন্ত উপকারী প্রোটিনের ভাণ্ডার। তাই দেহে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে চাইলে নিয়মিত মুরগির মাংস খেতেই হবে। শুধু তাই নয়, এতে ভিটামিন বি১২, ট্রিপটোফ্যান, কোলিন, জিঙ্ক, আয়রন, কপার সহ একাধিক জরুরি ভিটামিন ও খনিজের খোঁজ মেলে। আর এইসব উপাদান কিন্তু শরীরে পুষ্টির ঘাটতি মিটিয়ে ফেলার কাজেও সিদ্ধহস্ত। তাই স্বাস্থ্য়ের হাল ফেরাতে চাইলে আপনাকে নিয়মিত মাংস খেতেই হবে। তাতেই উপকার পাবেন হাতেনাতে।