জেনে নিন রেস্তোরাঁর স্বাদে ঘরে তন্দুরি পমফ্রেট তৈরির রেসিপি-
উপকরণ:
. পমফ্রেট মাছ ২টি
. লবণ স্বাদমতো
. আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
. হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ
. লেবুর রস ১ চা চামচ
. কাঁচা মরিচ বাটা তিন টেবিল চামচ
. টক দই হাফ কাপ
. গরম মসলা গুঁড়া হাফ চা চামচ
. বেসন দুই টেবিল চামচ
. তেল পরিমাণমতো
. চাটমশলা পরিমাণমতো
. ধনেপাতা পরিমাণমতো
. মাখন প্রয়োজনমতো
পদ্ধতি:
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে মাছের উভয় পিঠে ছুরি দিয়ে আলতো করে চিরে নিন। এবার মাছের ওপর লবণ, হলুদ গুঁড়া, আদা-রসুন বাটা, লেবুর রস, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে উভয় দিকেই ভালো করে মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। মাছের কাটা জায়গাগুলোতেও মসলা ভালোভাবে ঢুকিয়ে দিন।
এবার একটি বাটিতে দই, জোয়ান, দুই চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, আদা-রসুন পেস্ট, লেবুর রস, জোয়ান, গরম মসলা গুঁড়া, বেসন নিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এই মিশ্রণটি মাছের উভয় পিঠে মাখিয়ে বেকিং ট্রে-তে রাখুন। এবার সামান্য তেল উপর দিয়ে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
মাইক্রো ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে মাছগুলো ১৫-২০ মিনিট রোস্ট করুন। ওভেন থেকে বের করে মাছের ওপরে হালকা করে মাখন মাখিয়ে দিন। ওপরে চাট মসলা ছড়িয়ে দিয়ে সালাদ ও লেবুর টুকরোর সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু তন্দুরি পমফ্রেট।,
জামালপুরে ডিবির অভিযানে গাঁজাসহ মাদক ব্যবসায়ী আটক
শাওমি নিয়ে এলো ১০ কোটি টাকার ঈদ ক্যাম্পেইন
গ্রামীণফোনের লিমিটলেস ইন্টারনেট প্যাকে ১০% ছাড়
ব্র্যাক ব্যাংক আস্থা: ৯ লাখ গ্রাহকের স্মার্ট ব্যাংকিং অভিজ্ঞতায় অনন্য যে প্ল্যাটফর্ম
দিনাজপুরের বিরল উপজেলায় কৃষকদের জন্য কৃষি ঋণ বিতরণ ও প্রশিক্ষণ কর্মসূচির আয়োজন করে প্রাইম ব্যাংক
স্কুলে অগ্নি নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ আয়োজন করলো এনার্জিপ্যাক
নওগাঁর মহাদেবপুরে আওয়ামীলীগের ৩ নেতা-কর্মী আটক
নওগাঁর নিয়ামতপুরে ভাতিজার হাতে চাচা খুন
বিক্রয়-এর নতুন উদ্যোগ – মোটরগাইড বাংলাদেশ
আমরা ও একদিন মরে যাবো! হাফিজ মাছুম আহমদ দুধরচকী
শেওড়াপাড়ায় জোড়া খুন : মাস্ক-ক্যাপ পরা সেই ব্যক্তি গ্রেপ্তার
আ.লীগের কার্যক্রম নিষিদ্ধ সব দলের সিদ্ধান্তে হয়েছে : প্রেস সচিব