বাড়িতে অতিথি এলে ফিশ ফ্রাই রান্না করে খাওয়ান। তবে সেই একই ধরনের ফিশ ফ্রাই আর কতদিন ভালো লাগে বলুন? যদি নতুন কোনো স্বাদ খোঁজে থাকেন তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনার জন্য। আজকেই ফিশ ফ্রাইটা একটু ভিন্ন স্বাদের। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: চার পিস ভেটকি মাছ, দুই চামচ পাতিলেবুর রস, এক চিমটে গরম মশলা, দুই চা চামচ আদা-রসুন বাটা, দুই চা চামচ পেঁয়াজ বাটা, দুই চা চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, এক চামচ ধনেপাতা বাটা, দুই কাপ ময়দা, তিনটি ডিম, এক কাপ বিস্কুটের গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ ও পরিমাণ মতো তেল।
প্রণালী: প্রথমে ভেটকি মাছের পিসগুলো ধুয়ে নিয়ে তাতে লবণ ও পাতিলেবুর রস মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এরপর পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা বাটা, গরম মশলা ও দুই চামচ ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর মাছের পিসগুলো ম্যারিনেট করে দুই ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি পাত্রে ডিম ও তার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়া নিন।
এক এক করে মাছের পিসগুলো প্রথমে ময়দার থালায় উল্টে-পাল্টে নিন। তারপর ডিমের গোলায় ভালোভাবে ডুবিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে চেপে চেপে ফিশ ফ্রাইয়ের আকারে করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে ডুবো তেলে ভালোভাবে ভেজে নিন। সালাদ ও কাসুন্দির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফিশ ফ্রাই।
সূএ:ডেইলি-বাংলাদেশ
একসঙ্গে খেলেন তিন শিশু, এখন কবরে পাশাপাশি
বিমান বিধ্বস্তে নিহত শিক্ষিকা নিপুর দাফন ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় সম্পন্ন
এক ব্যক্তির কাছে ক্ষমতা কেন্দ্রীভূত থাকা গণতন্ত্রের জন্য হুঁমকি: আখতার
‘তোমার সাথে আর দেখা হবে না’: স্বামীকে বলে যাওয়া শেষ কথা শিক্ষিকা মাহেরিন চৌধুরীর
শোকের সময়ে পাশে বিএনপি, সরাসরি উদ্ধার তদারকিতে তারেক রহমান
নৌকা নিয়ে নির্বাচন করে নৌকা চালাতে পারে না, ধানের শীষ নিয়ে নির্বাচন করে ধান কাটতে পারে না
আহতদের পাশে রাষ্ট্রকে আজীবন থাকতে হবে: রিজভী
অন্তর্বর্তী সরকার নিষিদ্ধ ছাত্রলীগের সন্ত্রাস ঠেকাতে ব্যর্থ: হেফাজত
ঘুষ নেওয়ার হাত অবশ করে দেওয়া হবে: জামায়াত আমির
বিমান দুর্ঘটনায় হতাহতের সঠিক সংখ্যা প্রকাশ করতে হবে: নাহিদ ইসলাম
চার দলের সঙ্গে বৈঠকে প্রধান উপদেষ্টা
মাইলস্টোনে বিমান বিধ্বস্ত: বিশেষজ্ঞ ডাক্তার, নার্স ও সরঞ্জাম পাঠাচ্ছে ভারত