বাড়িতে অতিথি এলে ফিশ ফ্রাই রান্না করে খাওয়ান। তবে সেই একই ধরনের ফিশ ফ্রাই আর কতদিন ভালো লাগে বলুন? যদি নতুন কোনো স্বাদ খোঁজে থাকেন তাহলে আজকের রেসিপিটি আপনার জন্য। আজকেই ফিশ ফ্রাইটা একটু ভিন্ন স্বাদের। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: চার পিস ভেটকি মাছ, দুই চামচ পাতিলেবুর রস, এক চিমটে গরম মশলা, দুই চা চামচ আদা-রসুন বাটা, দুই চা চামচ পেঁয়াজ বাটা, দুই চা চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, এক চামচ ধনেপাতা বাটা, দুই কাপ ময়দা, তিনটি ডিম, এক কাপ বিস্কুটের গুঁড়া, স্বাদ মতো লবণ ও পরিমাণ মতো তেল।
প্রণালী: প্রথমে ভেটকি মাছের পিসগুলো ধুয়ে নিয়ে তাতে লবণ ও পাতিলেবুর রস মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন। এরপর পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা বাটা, গরম মশলা ও দুই চামচ ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর মাছের পিসগুলো ম্যারিনেট করে দুই ঘণ্টা রেখে দিন। এবার একটি পাত্রে ডিম ও তার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়া নিন।
এক এক করে মাছের পিসগুলো প্রথমে ময়দার থালায় উল্টে-পাল্টে নিন। তারপর ডিমের গোলায় ভালোভাবে ডুবিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে চেপে চেপে ফিশ ফ্রাইয়ের আকারে করে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে ডুবো তেলে ভালোভাবে ভেজে নিন। সালাদ ও কাসুন্দির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফিশ ফ্রাই।
সূএ:ডেইলি-বাংলাদেশ
হাওরে কৃষকদের বোরো ধানের উপযুক্ত মূল্য নির্ধারণ করা হবে: কৃষিমন্ত্রী
বাসচাপায় সিএনজি যাত্রী নিহত
‘বিনা কারণে কারাগার এখন বিএনপি নেতাকর্মীদের স্থায়ী ঠিকানা’
রাজধানীর শিশু হাসপাতালের আগুন নিয়ন্ত্রণে
বিএনপির নেতা-কর্মীদের বিরুদ্ধে কোনো মামলা রাজনৈতিক নয়: প্রধানমন্ত্রী
রাজধানীর শিশু হাসপাতালের ভবনে আগুন
শনিবার ২ ঘণ্টা গ্যাস থাকবে না যেসব এলাকায়
মাদক বিক্রি ও সেবন করার অপরাধে ১০ জন গ্রেফতার
‘জীবনে অনেক ভুল করেছি’—হঠাৎ কী হলো পরিণীতির?
‘মুস্তাফিজকে কেন পুরো আইপিএল খেলতে দিচ্ছে না বাংলাদেশ’
কমেছে সবজির দাম, চড়া মাছের বাজার
বিশেষ অভিযান চালিয়ে মাদকবিরোধী অভিযানে বিক্রি ও সেবনের অপরাধে ২৭ জন গ্রেপ্তার