বাসায় নিজেই তৈরি করে খেতে পারেন বটি কাবাব। দেয়া হলো সেই রেসিপি।
উপকরণ: গরুর মাংস (হাড় ও চর্বি ছাড়া): ১ কেজি
কাঁচা মরিচ বাটা: ১ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন বাটা: ১/২ টেবিল চামচ করে
টক দই:১/৪ কাপ
লেবুর রস: ৩ চা চামচ
খোসাসহ পেঁপে বাটা: ২ টেবিল চামচ (কাঁচা)
টালা ধনিয়ার গুঁড়ো: ১ টেবিল চামচ
টালা শুকনা মরিচ: ৩/৪ টি গুঁড়ো করে নেয়া
ঘি: ১ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল: ৪ টেবিল চামচ
লবন: ১ চা চামচ বা পরিমান মতো
পিঁয়াজ: ৬ টি
পুদিনা পাতা: ১ মুঠো
যেভাবে তৈরি করবেন
গোশত ১ ইঞ্চি/১ ইঞ্চি কিউব করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
তেল, ঘি, পিঁয়াজ, টালা ধনিয়া, টালা শুকনা মরিচ ও পুদিনা পাতা ছাড়া বাকি সব উপাদান দিয়ে মাংস ১ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন।
১ কাপ পানি সহ সিদ্ধ করে নিন পানি না শুকানো পর্যন্ত।
এবার, প্যানে তেল দিয়ে ৫/৬ মিনিট ধরে গোশতের টুকরাগুলো ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে পিঁয়াজসহ টালা মশলা মিশিয়ে ঢেকে দিন। এ সময় চুলার আঁচ কমিয়ে আরো ৫ মিনিট রান্না হতে দিন।
নামানোর আগে ঘি ছড়িয়ে দিন।
রুটি, পরোটা বা পোলাউয়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন বিফ বটি কাবাব।
৫ রানে ৭ উইকেট হারিয়ে রেকর্ড গড়ল বাংলাদেশ
রাজনৈতিক দলপন্থি না হয়ে আপনারা বাংলাদেশপন্থি পুলিশ হয়ে ওঠেন : হাসনা
দেশের স্বার্থে সবচেয়ে বেশি ‘স্যাক্রিফাইস’ করেছে বিএনপি: তারেক রহমান
রংপুরে ১৭ বছর পর ৪ জুলাই জামায়াতের সমাবেশ
খুনিদের বিচার না হলে সব থানা পটিয়া হয়ে উঠবে: সারজিস
‘হাতপাখার সমাবেশ’ বিএনপির বিরুদ্ধে ষড়যন্ত্রের প্রমাণ : ফারুক
নতুন বাংলাদেশে নতুন করে চাঁদাবাজ হতে দেওয়া যাবে না: হাসনাত
কোনো স্বৈরাচার চিরকাল ক্ষমতায় টিকে থাকতে পারে না: নাহিদ
যখনই গণতন্ত্র হুমকির মুখে পড়েছে, বিএনপি সোচ্চার হয়েছে: তারেক রহমান
রাস্তায় দাঁড়িয়ে কাঠাল খেলেন নাহিদ-হাসনাত-সার্জিসরা
অবশেষে চাকরিচ্যুত সেই সহকারী কমিশনার তাপসী তাবাসসুম
খানা-খন্দে জর্জরিত বাধাল-মসনী-পিংগুড়িয়া সড়ক, দুর্ভোগে যাত্রী ও ব্যবসায়ীরা দ্রুত সংস্কারের দাবি স্থানীয়দের