পেঁয়াজ আমাদের নিত্য প্রয়োজনীয় একটি জিনিস। পেঁয়াজ আমাদের যে কোনো খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে দেয় দ্বিগুণ। এছাড়া পেঁয়াজের মধ্যে পুষ্টিগুণের সঙ্গে যে ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে তা মানবদেহের জন্য খুবই উপকারী।
তবে অনেক পেঁয়াজ আছে যেগুলো খোসা ছাড়াতেই কালো দাগ দেখা যায়? এই পেঁয়াজ কি আদৌ খাওয়া উচিৎ? যা বলছেন বিশেষজ্ঞরা-
পেঁয়াজের খোলায় কালো দাগ কী ব্ল্যাক ফাঙ্গাস? সেই পেঁয়াজ খেলে কী ‘মিউকরমাইকোসিস’ হতে পারে? এই আশঙ্কাও দানা বাঁধছে মানুষের মনে।
তবে, আমেরিকার কৃষি দফতর জানায়, পেঁয়াজের গায়ে লেগে থাকা এই কালো ছাপটি আসলে এক ধরণের সাধারণ ছত্রাক। আমেরিকার কৃষি দফতর জানায়, এই ছত্রাকগুলো থেকে সংক্রমণের ভয় নেই। তবে খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
পেঁয়াজের গায়ে যে কালো ছত্রাক সাধারণত দেখা যায়, তার নাম অ্যাস্পারজিলাস নাইজার। মাটিতে পাওয়া যায় এই ছত্রাক। এটি মিউকরমাইকোসিস নয়। পেঁয়াজ রেখে দিলে, ফ্রিজ বহু দিন পরিষ্কার না করলে দেখা দিতে পারে।
সূত্র: নিউজ ১৮
মালয়েশিয়ায় ইমিগ্রেশনের অভিযানে ৩৬ বাংলাদেশীসহ আটক ১০১
চীন সফর শেষে দেশে ফিরলেন সেনাবাহিনী প্রধান
সংবিধান পরিবর্তন করতে পারে শুধু নির্বাচিত প্রতিনিধিরা: মেজর হাফিজ
কিছু লোকের হাতে দেশের রাজনীতি-অর্থনীতি থাকবে, এটা চলতে পারে না
আইনশৃঙ্খলার উন্নতি করে নির্বাচনী পরিবেশ সৃষ্টির প্রক্রিয়া চলছে : র্যাব ডিজি
সবজি কিনতে এসে ছিনতাইকারীর ছুরির আঘাতে সবজি বিক্রেতা আহত
আমরা কখনো হাসিনার কাছে মাথা নত করিনি : এ্যানি
গুম বন্ধে আইন নিয়ে কাজ করছে সরকার : প্রেস সচিব
কুরআনের আইন বাস্তবায়ন না হলে জুলাই বিপ্লবের পূর্ণ সফলতা আসবে না
জাকসুতে ছাত্রদলের প্যানেল ঘোষণা, নেতৃত্বে সাদী-বৈশাখী
থানা থেকে লুট হওয়া অস্ত্রসহ বিএনপি নেতা গ্রেপ্তার
জাল টাকার কারবারে জড়িত থাকার অভিযোগে দুইজন আটক