আর যদি সারারাত ধরে ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন পারেন, তাহলে যেমন গ্যাস বাঁচবে তেমনই সুস্বাদু হবে আপনার রান্নাটি। মাছ-মাংস ছাড়া যে কোনও সবজিও কিন্তু একইভাবে রান্না করতে পারেন।

​ভাপিয়ে রান্না করে নিন

স্মার্ট কিচেনের দৌলতে নানা রকমের স্টিমার থাকে। নিদেনপক্ষে রাইস কুকারেও স্টিম করে রান্না সারতে পারেন। আর তা না থাকলে কড়াইয়ে পানি ফুটিয়ে নিন তার উপর একটা স্ট্যান্ডে বাটি বসিয়ে সব সেদ্ধ করে নিন।

এভাবে রান্না করলে শাক-সবজির পুষ্টিগুণও অটূট থাকবে। যে কোনও খাবার যদি ভাপিয়ে রান্না করা যায় তাহলে আর তেলের প্রয়োজন হবে না।

​বেক বা রোস্টও হতে পারে সেরা অপশন​

উপরের দুই পদ্ধতিতে রান্না করতে হলে তেলের প্রয়োজন হয় না। তবে, কম তেলে রান্না করতে চাইলে অয়েল ব্রাশ করেও রান্না সারতে পারেন। আর এ ক্ষেত্রে সবজি বা মাছ-মাংসের উপর ওয়েল ব্রাশ করে বেক করে নিন। চাইলে রোস্টও কিন্তু করে নিতে পারেন।

মাইক্রোওয়েভ আভেনে বেকিং বা রোস্ট করতে হলে বেকিং ট্রের নিচে দিন পার্চমেন্ট পেপার। এর ফলে খাবার আটকে যাবে না। তবে এই পার্চমেন্ট পেপারে রান্না করতে হলে খেয়াল রাখতে হবে। সূএ:ঢাকা মেইল ডটকম