পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে এবারের ঈদে তৈরি করে ফেলুন। এই পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা খেতে খুবই সুস্বাদু। কম মশলায় এটি রান্না করা হয়ে যায়। মশলা কম হলেও খেতে কিন্তু দারুণ। তাহলে আর দেরি নয়, এবার চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস দুই কেজি, তেল দুই কাপ, আদা বাটা দুই চা চামচ, রসুন বাটা দুই চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মশলার গুঁড়া দুই চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী: প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, তেল দুই চা চামচ দিয়ে দুই দিন জাল করে নিন। একদম নাড়াচাড়া করা যাবে না। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে কষিয়ে নিন। মশলা কষানো হয়ে গেলে তাতে চর্বিবাদে একটা একটা করে মাংসগুলো তুলে মশলার মধ্যে দিয়ে আবারো কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে এক কাপ পানি দিয়ে দিন ঢেকে দিন। পানি ভালোভাবে শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা।
ফেসবুকে কেউ আপনাকে ব্লক করেছে কিনা যেভাবে বুঝবেন
লিবিয়া থেকে দেশে ফিরলেন আরও ১৭৬ বাংলাদেশি
৪ বিভাগে ভারি বৃষ্টির শঙ্কা
বিমানবন্দরের নিরাপত্তা নিশ্চিতে নতুন বাহিনী ‘এয়ার গার্ড’
খালি পেটে রসুন খাওয়ার উপকারিতা
প্রেসক্রিপশন বয়স্কদের সুষম খাদ্য
বাংলাদেশের মানবাধিকার চর্চার প্রচেষ্টায় ইইউয়ের প্রতিনিধি দলের প্রশংসা
মালয়েশিয়া হালাল শোকেসের ২১তম আসরে বাংলাদেশ
আজ মুখোমুখি শ্রীলংকা-আফগানিস্তান, যে সমীকরণের সামনে টাইগাররা
রাজধানীতে আওয়ামী লীগের ঝটিকা মিছিল থেকে ১১জন গ্রেফতার
ইয়াবাসহ নারী মাদক ব্যবসায়ী আটক
চরাঞ্চলে সংঘর্ষ, গুলিবিদ্ধ হয়ে একজন নিহত