পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে এবারের ঈদে তৈরি করে ফেলুন। এই পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা খেতে খুবই সুস্বাদু। কম মশলায় এটি রান্না করা হয়ে যায়। মশলা কম হলেও খেতে কিন্তু দারুণ। তাহলে আর দেরি নয়, এবার চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস দুই কেজি, তেল দুই কাপ, আদা বাটা দুই চা চামচ, রসুন বাটা দুই চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, গরম মশলার গুঁড়া দুই চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী: প্রথমে মাংসগুলো ধুয়ে আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, তেল দুই চা চামচ দিয়ে দুই দিন জাল করে নিন। একদম নাড়াচাড়া করা যাবে না। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে একে একে সব উপকরণ দিয়ে কষিয়ে নিন। মশলা কষানো হয়ে গেলে তাতে চর্বিবাদে একটা একটা করে মাংসগুলো তুলে মশলার মধ্যে দিয়ে আবারো কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে এক কাপ পানি দিয়ে দিন ঢেকে দিন। পানি ভালোভাবে শুকিয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের খোরমা।
মন পারাবার পারানির নাও
মূহূর্তে রাশিয়ার ৪০ বিমান ধ্বংস, যেভাবে জটিল এ অভিযান চালাল ইউক্রেন
বাংলাদেশের পাট গবেষণায় আগ্রহ চীনের
৩০০ আসনে প্রার্থী তালিকা চূড়ান্ত করছে মামুনুল হকের দল খেলাফত মজলিস
আ.লীগের রাজনীতিতে ফিরে আসার আর কোনো সুযোগ নেই: আমানউল্লাহ আমান
‘নির্বাচনের দাবিকে ভারতীয় এজেন্ডা হিসেবে প্রচার বিপজ্জনক’- জোনায়েদ সাকি
দেশের মানুষ সংস্কার নয়, দ্রুত সুষ্ঠু ও নিরপেক্ষ নির্বাচন চায়: গয়েশ্বর চন্দ্র রায়
‘ফ্যাসিবাদবিরোধী লড়াইয়ে সেনাবাহিনীর স্পষ্ট অবস্থান এবং কার্যক্রম দেখতে চাই’ : সারজিস
ফ্যাসিস্ট বিদায় করার পর বিএনপিকে মাইনাস করার ষড়যন্ত্র শুরু হয়েছে:জয়নুল আবদিন
অসুস্থ মানুষকে নিয়ে এভাবে নিউজ করতে পারে, প্রশ্ন ছাত্রদল সভাপতি রাকিবের
ইশরাকের শপথ সংক্রান্ত আদেশের কপি পেল ইসি, এখন কমিশন কার্যকর ব্যবস্থা নেবে
নির্বাচন আগওে হতে পারে, ৩০ জুনের পরে যাবে না: প্রেস সচিব