চলুন জেনে নেওয়া যাক খুব সহজেই কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ির কোরমা-
উপকরণ:
১. তেল ১/৪ কাপ
২. চিংড়ি এক কাপ
৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
৪. কাঁচামরিচ বাটা এক চা চামচ
৫. পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
৬. রসুন বাটা এক চা চামচ
৭. কাজুবাদাম বাটা এক টেবিল চামচ
৮. জিরা বাটা এক চা চামচ
৯. দুধ এক কাপ ও
১০. লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতি:
প্রথমে লেবুর রস ও আদা বাটা দিয়ে চিংড়ি আধা ঘণ্টা মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম করে নিন।
এবার গরম তেলে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ বাটা, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, কাজুবাদাম বাটা ও জিরা বাটা মিশিয়ে নিন।
মাঝারি আঁচে বাটা মসলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হলে এবার দুধ ও লবণ দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
এরপর মেরিনেট করা চিংড়ি মসলার মধ্যে ছেড়ে দিন। মাঝারি আঁচে ঢেকে রান্না করুন ৫-১০ মিনিট।
রান্না হয়ে এলে গরম মসলার গুঁড়া, কিশমিশ ও ঘি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। এ পর্যায়ে চুলার জ্বাল হালকা রাখুন।
রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন চিংড়ির কোরমা।
৪৮ ঘণ্টার মধ্যে জিএম কাদের ও মজিবুল হক চুন্নুর গ্রেপ্তার দাবি
মমতাজের ফাইটা গেছে: ইলিয়াস হোসেন
হাসিনার বিরুদ্ধে ৬০o হত্যা মামলা, কোনোটির তদন্তই শেষ করতে পারেনি পুলিশ
সিআইডি প্রধান হলেন অতিরিক্ত আইজিপি মো. ছিবগাত উল্লাহ
সরকারপ্রধান হিসেবে প্রথমবার চট্টগ্রাম যাচ্ছেন ড. ইউনূস
আ’লীগ কার্যক্রম নিষিদ্ধ প্রজ্ঞাপন জারি, ‘আলহামদুলিল্লাহ’ বললেন আসিফ নজরুল
রাজধানীসহ সারা দেশে ৫৪ শতাংশ রেস্টুরেন্ট অগ্নিঝুঁকিতে
আম কুড়াতে গিয়ে বজ্রপাতে যুবকের মৃত্যু
মমতাজকে ৭ দিনের রিমান্ড চাইবে পুলিশ
‘অস্ট্রেলিয়া-বাংলাদেশ বিজনেস এক্সপো’ আগামী অক্টোবরে
৫৪ বছরের সবচেয়ে বড় দুটি অর্জন ৭১ আর ২৪ : তারেক রহমান
পুলিশের সাড়াশি অভিযানে ৬জন গ্রেফতার